Этот вкусный пирог я готовлю в различных вариантах, ягодный - один из самых ярких и вкусных.
Основа для безглютенового тарта
идеально получается из миндальной муки, но я иногда добавляю кокосовую муку или муку зелёного банана.
Состав базовый: мука, яйцо, кокосовое масло, эритрит.
Примерно такая же основа используется мной и при приготовлении несладких пирогов с мясной, рыбной или овощной начинками:
Вот так должна выглядеть база для тарта - вылепливаем её из теста, не забыв про небольшие бортики. Эту заготовку необходимо выпекать около 20 минут в духовке.
Для начинки я использовала
кокосовые сливки (около 200 грамм), яйцо, эритрит (пара столовых ложек) и немного кстантовой камеди.
Без загустителя с кокосовыми сливками мне сложно. Все ингредиенты нужно взбить.
Когда основа для пирога готова, вынимаем её из духовки и немного остужаем.
Выкладываем на миндальную основу порезанные ягоды - у меня это клубника и малина.
Заливаем смесью их кокосовых сливок... Ставим в духовку минут на 30, температура 180 градусов.
Готовый пирог лучше остудить и подавать к кофе или игристому.
Для декора я использовала кокосовые чипсы.
Этот ягодный тарт отлично поднимает настроение - ведь его можно позволить себе на различных системах питания со сниженными углеводами, без глютена, казеина и лактозы.
Вариант пирога с инжирно-сырной начинкой:
Всем спасибо за внимание.
Расскажите, готовите ли подобные пироги?
И, конечно, прошу подписаться на мой канал, чтобы не потеряться на просторах интернета. У меня вкусно!