749 подписчиков

Киш с креветками и красным луком без глютена

4 мая 20234 мая 2023

1 мин

Всем привет! Это блог девушки 40+, которая стремится быть стройной и все успевать. Здесь говорят не только о еде, но и о жизни активной работающей мамы и жены. Киш - манящий и желанный, нежный и ароматный открытый пирог, который хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Попробуем приготовить киш к коктейльными креветками без использования муки. Тесто получается не таким рассыпчатым, как в традиционном варианте, но вкус пирога делается необычным. Думаю, что мой киш можно отнести к низкоуглеводным и кето-блюдам. Но я КБЖУ не считала. 1. Тесто Основа для моего киша - это тесто на основе кокосовой и миндальной муки, яиц и сметаны. Также я добавляю немного кокосового или сливочного масла. Пропорции кокосовой и миндальной муки могут быть как 1 к 1, так и 1:2 - по вкусу. Учитываете, что кокосовая мука более гигроскопична, соответственно, требует больше влажных ингредиентов. Например, я беру 4-5 столовых ложек кокосовой и 4-5 миндальной муки. Добавляю пару яиц, три-пять ложек сметаны и

Оглавление

1. Тесто
2. Начинка
3. Сборка пирога

Всем привет! Это блог девушки 40+, которая стремится быть стройной и все успевать. Здесь говорят не только о еде, но и о жизни активной работающей мамы и жены.

Киш - манящий и желанный, нежный и ароматный открытый пирог, который хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Попробуем приготовить киш к коктейльными креветками без использования муки.

Тесто получается не таким рассыпчатым, как в традиционном варианте, но вкус пирога делается необычным.

Думаю, что мой киш можно отнести к низкоуглеводным и кето-блюдам. Но я КБЖУ не считала.

1. Тесто

Основа для моего киша - это тесто на основе кокосовой и миндальной муки, яиц и сметаны. Также я добавляю немного кокосового или сливочного масла.

Пропорции кокосовой и миндальной муки могут быть как 1 к 1, так и 1:2 - по вкусу. Учитываете, что кокосовая мука более гигроскопична, соответственно, требует больше влажных ингредиентов.

Например, я беру 4-5 столовых ложек кокосовой и 4-5 миндальной муки. Добавляю пару яиц, три-пять ложек сметаны и немного кокосового масла.

Также в кокосово-миндальное тесто я добавляю немного псилиума и семян льна. Тесто должно получиться однородным и лепким, как пластилин. Если тесто слишком плотное, можно добавить немного воды.

Основу из теста необходимо выложить в форму с невысокими бортиками (бортики также сформировать из теста) и выпекать минут 20 при температуре 180 градусов.