И снова здравствуйте друзья и гости моего канала! Сегодня такой прекрасный день, светит яркое солнце и хочется чего-то твкого же яркого и вкусного 🤗 и это будет мой любимый пирог с красной смородиной! Состоит этот пирог из трёх слоёв: сладкого песочного теста, кисленькой прослойки из ягод красной смородины и нежной заливки.
🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧
🔸Ягоды сначала нужно избавить от веточек и мусора, помыть несколько раз холодной водой и просушить на полотенце🔸
🔸Мягкое сливочное масло разотрите с 70 г сахара🔸
🔸Добавьте яйцо, у меня квтегории СО, и перемешайте венчиком🔸
Всыпьте 100 г муки, 50 г кукурузного крахмала, разрыхлитель и лопаточкой замесите тесто
Тесто в этом пироге должно быть пастообразным
🔸Я использую форму для запекания без дна, поэтому я обернула её фольгой сделав донышко🔸
🔸Форма квадратная размер 20×20 см высотой 5 см🔸
🔸По дну распределите тесто🔸
🔸Затем выложите слой ягод🔸
🔸И поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 С° на 25 минут🔸
❗Ягоды лучше прикрыть пергаментом, так как в процессе приготовления они лопаются и пачкают духовку (у меня как назло пергамент закончился 🤦♀️)
🔸Далее пока пирог выпекается возьмите белок одного большого яйца (70 г) или 1,5 более мелких, добавьте соль и взбейте в течении 5 минут миксером на высокой скорости🔸
🔸Желток разотрите с 50 г сахара и ванильным сахаром до жидкого состояния🔸
🔸Затем добавьте 20 г муки и 20 г кукурузного крахмала и снова разотрите🔸
🔸Выложите взбитый белок и продолжайте растирать, пока не разойдутся все комочки🔸
🔸По истечению 25 минут выньте пирог из духовки (духовку не выключайте) и распределите заливку по его поверхности используя кондитерский мешок🔸
🔸Поставьте пирог снова в духовку на 10 минут🔸
🔸Остудите пирог в форме🔸
🔸Затем форму аккуратно снимите, удалите фольгу если использовали её и нарежьте пирог на прямоугольники или квадраты🔸
✨Пирог съедается очень быстро, у него очень интересное сочетание сладкого вкуса и кислого, он очень красивый и поднимает настроение😃
✨Готовьте с удовольствием дорогие друзья, если рецепт вам понравится ставьте лайки, пишите комментарии и конечно подписывайтесь на мой канал, буду рада вашей поддержке, даже если вы просто заглянули и дочитали до конца большое спасибо! До новых вкусных встреч, пока-пока 👋
🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧
- 400 г красной смородины
- 100/20 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 70/50 г сахара
- 6 г разрыхлителя
- 10 г ванильного сахара
- 50/20 г кукурузного крахмала
- 2 яйца (по 68-70 г)
- 1/4 ч.л соли
🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧
🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧
