Готовить грудинку можно разными способами, каждый раз получая новые оттенки вкуса, но именно этот рецепт, пожалуй, можно назвать одним из лучших. Готовая грудинка будет не только вкусной и ароматной, но и удивительно нежной и сочной. А плюсом рецепта является то, что готовую грудинку сразу после приготовления, в горячем виде, можно разложить в стерилизованные банки и закатать, чтобы наслаждаться ею всю зиму.
Итак, для этого рецепта выбираем грудинку с хорошими мясными прослойками, но при этом с достаточным количеством жира. Лучше всего, чтобы мяса и сала было поровну, так будет вкуснее. Из специй возьмем молотую копченую паприку, сушеный чеснок, хмели-сунели, черный молотый перец. Кроме этого, возьмем немного соли, натуральное оливковое масло, 100 мл готового соуса терияки и 100 мл качественного соевого соуса.
Приготовление имеет свои тонкости. Готовить можно на обычной плите, используя большую сковороду с толстым дном и стенками, а можно готовить на открытом огне, что придаст готовой грудинке особенный аромат.
Сковороду хорошо разогреваем, смазываем ее оливковым маслом и сразу же выкладываем грудинку, нарезав ее на куски удобного размера. Быстро обжариваем каждый кусок со всех сторон до золотистой корочки, чтобы запечатать внутри весь сок. В процессе обжаривания добавляем в сковороду часть специй и сушеного чеснока – совсем немного, чтобы придать аромат.
В миске смешиваем терияки с соевым соусом, добавив соль и все специи, сушеный чеснок, немного оливкового масла и примерно 50 мл воды. Хорошо вымешиваем. Выливаем приготовленный соус в сковороду с обжаренной грудинкой. Доводим соус до кипения.
Если готовим на открытом огне, то после закипания соуса в сковороде, переносим ее в дом и ставим на плиту, на слабый нагрев. Если готовим на плите, то просто снижаем нагрев до слабого. Накрываем плотно крышкой и оставляем на 2 часа. Крышку в процессе приготовления не открываем.
Сразу после приготовления такую грудинку можно закатать в банки, залив соусом из сковороды, чтобы сохранить ее на зиму. Подавать грудинку можно в горячем виде с любимым гарниром, в качестве основного сытного и вкусного блюда. А можно дать ей остыть, нарезать тонкими ломтиками и подать в качестве нарезки на бутерброды или закуски.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Готовим грудинку по особому рецепту
Бюджетный вариант вкусных и сочных котлет
Самый простой способ приготовления вкуснейшей баклажанной икры
Натуральное домашнее клубничное мороженое
Готовим натуральные домашние шоколадные конфеты
Простой рецепт пышного домашнего хлеба
Пенсия и самозанятость – разбираем важные моменты
Запрет на продажу недвижимости
Вводится самозапрет на кредитование
Новый закон не выпустит многих граждан из страны
В школьную программу вводится новый предмет
Сдавать квартиры теперь можно будет только по новым правилам
Как увеличить урожайность ягодных кустарников
Выращиваем самые красивые ирисы и продлеваем их цветение
Как сохранить воду в садовой бочке чистой и свежей
Используем табак против огородных вредителей
Делаем на участке теплые и высокие грядки для любых культур
Выращивать баклажаны лучше в открытом грунте, а не в теплице
Как заставить розы выпустить максимум бутонов
Делаем погреб сухим без вентиляции
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))