Не верите? Напрасно. Ведь главное в наборе веса не ЧТО ты съел, а СКОЛЬКО. Когда обстоятельства заставили, я подсчитал, сколько одного лишь оливкового масла я употребляю в день. Оказалось, что при приготовлении и добавленным в блюда – не менее 120 г. Свежайшего хлеба, покупаемого в домашней пекарне, уминал грамм по 300. А домашние сыр и ветчина! Да что там говорить!..
☀️ В своё время в моей профессиональной жизни был период, когда я по контракту с Nicosia General Hospital работал на Кипре. Тогда я был значительно моложе и даже более активен, чем сейчас. Прекрасный климат, ласковое море, неторопливое и безмятежное времяпровождение, вкуснейшее и разнообразнейшее меню Средиземноморской и Кипрской кухни.
Казалось бы, живи и радуйся. Однако через три года такой жизни стал я невольно замечать, что при покупке новой одежды, размерчик всякий раз становился всё больше и больше. Встав однажды на весы, я с немалым удивлением обнаружил, что за 4 года я поправился на 16 килограммов. В этой цифре было нечто зловещее – целый ПУД.
Рассказывать, как я избавлялся от этого ПУДА, сегодня не буду, - об этом можно прочитать в моей книге «Худей назло диетам. Как эффективно корректировать вес и оставаться здоровой и стройной всю жизнь».
Поводом для написания сегодняшней статьи послужил вчерашний «сабантуй», посвящённый Дню Медика (святое дело!). В очередной раз мне пришлось обстоятельно отвечать на вопросы присутствующих дам, какими диетами я пользуюсь, и каким образом «в мои годы» мне удаётся сохранять свой вес в течение почти 15 лет, совершенно не следя за тем, ЧТО я ем.
Вообще-то всё очень просто.
🔸Прежде всего, я не признаю вообще НИКАКИХ диет, связанных со снижением и поддержанием веса. Потому что, даже на самой-распресамой Средиземноморской диете можно легко набрать массу килограммов жира в бока и живот. Проверено на собственном опыте!
🔸Кроме того, встречается мнение, гласящее, что не так сложно сбросить вес, как его удержать. Отчасти я с этим согласен. Действительно, если корректировать вес с помощью «голодных» экспресс-диет, он вернётся очень быстро, да ещё с привесом. А удержать его теми же методами не получится, - голод не позволит. Проверено на опыте не одной тысячи моих пациенток.
Но, если снижать вес грамотно, методично, никуда не торопясь, то возникает ПРИВЫЧКА к здоровому пищевому поведению. Вот эта привычка и не даёт весу шансов вернуться.
От общих слов перейду к фактическому примеру. Итак, каким образом лично я уже много лет сохраняю свои оптимальные для общего здоровья 70-72 кг?
🔹ЧТО Я ЕМ
Практически всё. Мой стол разнообразен. Он включает мясо, птицу, рыбу, морепродукты, кисломолочку, овощи, фрукты, ягоды, орехи и т.д. Я всё люблю. Холоден я лишь к крупам – один-два раза в неделю рис или гречка или булгур (на больший «подвиг» меня не хватает). В остальные дни на гарнир – картофель или овощи.
Чего я не ем вообще никогда, так это колбасных изделий, замороженных полуфабрикатов и готовых блюд из кулинарии.
Пельмени, чебуреки, осетинские пироги, оладьи – делаю всегда сам из продуктов, купленных на рынке (сейчас я живу в небольшом городе в регионе Кавказских Минеральных Вод). Муку использую ржаную, гречневую, рисовую, но никогда не пшеничную высшего сорта (неестественно белую-пребелую). Но пирожные – покупаю. И шоколад. И всякие джемы-варенья. Ну, неравнодушен я к сладкому. Хлеб и (изредка) макаронные изделия – из муки первого и второго сорта. Майонезы и прочие соусы делаю сам.
О пользе разнообразного питания для коррекции веса читайте – здесь.
🔹ЧТО Я ПЬЮ
Поклонников выпивать по 2-3 литра чистой воды удивлю. «Просто» воды обычно у меня не выпивается более 200 г. Бывают дни, когда вообще не пью «чистую» воду.
О фантазиях и фактах о ВОДЕ можно прочитать здесь, здесь, здесь и здесь
Основной «поставщик» жидкости для меня – горячие и холодные чаи на горных травах, ягодах, фруктах. Кроме того – кофе, какао, нарзан. Из алкогольных напитков предпочитаю сорокоградусную, которую настаиваю на калине, рябине, чернике, боярышнике и корочках фейхоа. Но больше угощаю этими нектарами своих гостей, - сам умерен в этой теме.
🔹КАК Я ГОТОВЛЮ
Запекаю в духовке, отвариваю, тушу, жарю на растительном масле или без масла на керамической сковороде, на сковороде-гриль. Словом, ничего выдающегося, сверхъестественного.
🔹КАК Я ЕМ
Обычно 3 раза в день. Не воспринимаю такого термина как «перекус» и никогда его не использую – ни для себя, ни в рекомендациях моим пациентам. Для меня существует только нормальный полноценный приём пищи.
Утром плотный завтрак. В рабочие дни обед беру с собой в контейнере. Ужин по плотности не уступает ни завтраку, ни обеду. Без достаточного количества белковой пищи (мясо, птица, творог, яйца) чувствую себя голодным, сколько бы ни съел «силоса» (так я ласково называю овощную и злаковую составляющую меню).
Первые блюда (борщ, супы) готовлю редко, но бывает. Мясо или птица или рыба – каждый день. Салаты из свежих овощей - ежедневно.
❗ Я НЕ считаю калорий. Я НЕ измеряю количество еды маленькими тарелочками, блюдечками, «с ладошку», «с кулачок», «с ноготок» и прочими наивными приёмами, рекламируемыми «экспертами» по питанию и вызывающими у худеющих подсознательный страх перед едой.
Я всегда ем столько, чтобы чувствовать сытость. Но ем я без спешки, тщательно пережёвываю (о пользе тщательного пережёвывания для снижения и поддержания веса можно почитать - здесь) и руководствуюсь исключительно ощущением сытости.
Собственно, те 4 месяца, в течение которых я избавлялся от своего ПУДА по разработанным для себя ПРАВИЛАМ, и были призваны развить новые пищевые привычки, новые физические и психологические отношения с едой. Именно тогда у меня сформировался автоматический подход к объёму, массе и количеству блюд на один приём пищи, который «поддерживает» мой вес уже 15 лет.
Случается ли, что я ПЕРЕедаю? Да, бывает. В этих случаях я блаженно вытягиваюсь в горизонталь и говорю себе: «И на здоровьечко!». Никаких разгрузочных дней в моей жизни не бывает в принципе. И я никоим образом никогда не наказываю себя в случае внезапных «обожратушек». Немного переел, - значит, это моя карма. Это надо принять и не ломать голову на предмет «как теперь с этим жить?».
Всё впрок. Пища – это то, что даёт нам энергию. Чтобы энергия была положительной, есть надо с удовольствием, со вкусом, с наслаждением. И радостно ощущать усваивание пищи.
МОИ ОТНОШЕНИЯ С ФИЗНАГРУЗКАМИ
Я сейчас живу в маленьком городе, расположенном, по сути, в горах. Горизонтальные участки здесь большая редкость. Дороги похожи на бесконечные верблюжьи горбы. Поэтому, 40 минут быстрым шагом до работы и 40 минут обратно – становятся неплохой тренировкой по рабочим дням.
Кроме того, с марта по декабрь по вечерам – прогулка спортивным шагом по горам в течение 2 – 2,5 часов (зависит от длительности светового дня), с прохождением 8-10 км. С декабря по март - не более 1,5 часов и не каждый день. Раз в неделю – походы в горы с утра до вечера, дистанция – 20-25 км.
Следует упомянуть, что всё это я делаю не потому, что ТАК НАДО, а потому, что мне ЭТОГО ХОЧЕТСЯ. И это тоже одна из привычек, выработанная в период снижения веса и сопровождающая меня по сию пору.
Отпуск я чаще всего провожу в длительных походах по горам. Обычно это двухнедельная автономка. Палатка, спальник, альпснаряжение и прочие атрибуты многодневных горных путешествий, а также запас еды на 2 недели – вес, в общей сложности, 36 кг. Это я не хвастаюсь. Просто перед такими походами я набираю жирок - специально наедаю 2-3 кг. Потому что, за время отпуска теряю 3-4 кг.
Вот, собственно, вкратце о моих отношениях с едой и спортом.
И, кстати, пока не забыл: корректировал вес я на той же Средиземноморской «диете», на которой ранее набрал 16 кг. Иными словами, не важно ЧТО ты ешь, важно СКОЛЬКО ты ешь и как много энергии РАСХОДУЕШЬ. Вот такая простая формула.
🍏 Берегите себя и будьте здоровы!
📚 Рекомендую к прочтению мою книгу: «Худей назло диетам. Как эффективно корректировать вес и оставаться здоровой и стройной всю жизнь» © Поликарпов А.В. ❗ Не забывайте, что при покупке электронной книги непосредственно у автора вы получите скидку 50% от цены, указанной на сайтах издательств (для заказа пишите: 12weeks@mail.ru)
- Подробнейшее руководство от доктора медицинских наук, врача-диетолога и физиотерапевта по безопасному для здоровья эффективному снижению веса.
- Развернутые пояснения по важнейшим аспектам физиологии пищеварения, максимально адаптированные для понимания.
- Обстоятельные рекомендации по правилам здорового питания.
- Практические советы по управлению своим пищевым поведением.
- Разоблачение мифов о похудении и сказок о питании.
- Детальные инструкции по избежанию ошибок при коррекции веса.
✔ Подписывайтесь, здесь будет интересно и полезно для здоровья.
Искренне благодарю вас за ваши 👍
