Любителям ржаного хлеба, ржаного виски, а также всем тем, кто любит застолье в хорошей компании, посвящается. Об этой настойке я уже как-то писал, хороша она, выходит на ржаном самогоне.
В этот раз я готовил другой рецепт на рисовом и сахарном дистилляте двойной перегонки, и напиток получился не хуже, что на рисе, что на сахаре. Рецептом со мной поделился победитель конкурса винокуров Сибири 2021 года, Владимир Григорьев.
Бородинская настойка – рецепт
В банку объёмом 3 литра помещаем:
- молотый ферментированный солод = 30 г.,
- чеснок сушёный = 5 г.,
- кориандр молотый = 5 г.,
- тмин молотый = 10 г.,
- заливаем двумя литрами рисового дистиллята крепостью 42%. Настаиваем в тёмном (при комнатной температуре) месте около 10 дней.
- Раз в сутки банку встряхиваем.
- Через 8 дней ставим банку на солнце (на подоконник), так быстрее пройдут процессы окисления.
Переливаем через фильтр или сито в другую чистую банку и убираем отдохнуть в шкафчик. Спустя 3~5 дней можно пробовать.
Для тех, кто не желает собирать ингредиенты вручную, мы собрали их в одном пакете, рассчитанном на приготовление 2-х литров напитка.
Настойка по этому рецепту заняла 1-е место в номинации авторский напиток, на конкурсе винокуров Сибири в 2021 году. Видео о дегустационных характеристиках бородинской настойки (по этому рецепту) можно посмотреть по ссылке начиная с 06:07.
👌 Делайте с нами, а потом сами! 🤙
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
⚠️ Покупайте у нас: на Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет. Доставка бесплатная.
Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Подписчикам канала скидка по промо коду SL-1H8AK-XP7KF13. 👉 Переходите по ссылке и заказывайте. Доставляем транспортными компаниями по всей России.