- Она росла еще тогда, когда по земле ходили динозавры.
- Ее геном в полтора раза сложнее человеческого.
- Ближайший родственник — яблоневое дерево.
- Если разложить ее аромат на составляющие, то можно обнаружить запах трав, цветов, фруктов, карамели и прогорклого масла, но идеально выверенные пропорции в итоге дают то самое, знакомое, благоухание.
- На Руси существовала традиция: не есть первую ягоду самому, а лучше отдать ее близкому человеку, чтобы всегда иметь хороший урожай.
Догадались, о чем речь?
Конечно же, о землянике!
То, что сейчас мы покупаем на рынке и называем «клубникой», является не чем иным, как подвидом той самой земляники, которая растет в лесу. Земляника — это общее название рода. Кто-то еще с удовольствием поедает «викторию» — название сорта стало в народе нарицательным. Почему же садовая пахнет совсем не так, как лесная? Дело в селекции: при разведении специалисты обращали внимание на форму, размеры и морозоустойчивость, аромат, видимо, был не в приоритете.
Издревле было замечено, что плоды, листья и даже корневища земляники обладают полезными свойствами.
- Корни используют в качестве противовоспалительного, вяжущего и мочегонного средства.
- Заваривать листья рекомендуют при простуде, так как они содержат много аскорбиновой кислоты.
- Чай из земляники — это мощное иммуноукрепляющее снадобье.
- Ну, а ягоды — не только вкусное лакомство. Во-первых, они содержат вещества, которые по составу схожи с аспирином. Во-вторых, в них много меди, которая не только продуцирует коллаген, но и принимает участие в синтезе эластина. В общем, и на лицо можно маску сделать, и внутрь употребить коже на пользу.
Важно во всем надо знать меру и не переусердствовать. Врачи рекомендуют в день съедать не более 500 граммов клубники. И помните, что она — очень сильный аллерген.
Интересно, что цвет плодам придают антоцианы. Но если вы едите йогурт с земляничным наполнителем, то, скорее всего, для цвета в него добавлена свекла. Родной пигмент не используют в качестве красителя, потому что он дает непредсказуемую реакцию в разной среде.
Раньше наши предки верили, что если добавить в кошелек немного сухих листьев, они будут привлекать деньги, а земляничный букет перед входом в дом — удачу. Знали об этом или нет ландшафтные дизайнеры, сказать трудно, но в последнее время землянику широко используют для оформления садовых дорожек и в композициях для висячих горшков.
Автор метода Евдокия Лучезарнова называет землянику «победой Земли», считая, что земляничный каркас оказался самым приемлемым для человека. Запах ягод способствует максимальному развитию. Не зря в одном из ритмов есть следующие строки:
«Разделилось земное на жертву и хищника,
На бессмертие – смерть, взяв закон убиения,
На насилье – бессилие разума преломлением,
Непротивлением злу проросла земляника».
Пропевая его строки, можно выровнять свой каркас любви.
Покупали уже в этом году ягоды, какое впечатление? А есть, кто сам выращивает на участке клубнику? Поделитесь своими любимыми рецептами.
