Новогодние салаты

(Часть 4. Турецкая кухня)

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Изображение создано нейросетью Stable Diffusion 2.1

Рецепты новогодних салатов

1. Критский салат из оливок
2. Картофельный салат Звёздочка
3. Новогодний салат Часы
4. Новогодний салат из шпината с гранатом
5. Хрустящий салат из цветной капусты
6. Салат Хазар

1. Критский салат из оливок

Приготовление

1. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок и измельчённый чеснок.
2. Грецкие орехи разрезать пополам.
3. Зелёные оливки без косточки нарезать кольцами.
4. Помидоры нарезать кубиками.
5. Нарезать зелёный лук.
6. Смешать оливки, помидоры, зелёный лук и салатную заправку, скорректировать вкус при необходимости.
7. Переложить салат на сервировочную тарелку.
8. Украсить салат грецкими орехами и зеленью.

Ингредиенты:

• 1 банка зелёных оливок (маслин) без косточки,
• 2 помидора,
• зелёный лук.

Для заправки:

• оливковое масло,
• 5 ст.л. лимонного сока,
• 2 зубчика чеснока, измельчённых,
• соль,
• перец.

Для украшения:

• зелень,
• 10 ядер грецкого ореха.

Источник: Girit Zeytin Salatası | lezzet.com.tr

2. Картофельный салат Звёздочка

Приготовление

1. Картофель хорошо размять.
2. Добавить нарезанную петрушку, зелёный лук, оливковое масло и хорошо перемешать.
3. Добавить специи, перемешать.
4. Добавить натёртую морковь и майонез, ещё раз перемешать.
5. Выложить по 2-3 ст.л. картофельной смеси в силиконовые формы для кексов в форме звезды и перевернуть их вверх дном.
6. Украсить звёзды сеткой из майонеза, используя кондитерский мешок.
7. Подавать, украсив свежим розмарином и зёрнами граната.

Ингредиенты:

• 4-5 варёных картошки,
• 1 варёная морковь,
• петрушка,
• зелёный лук,
• 40 мл оливкового масла,
• 40 мл майонеза,
• 5 г тмина,
• 5 г тимьяна,
• 2 щепотки чёрного перца,
• перец чили,
• соль.

Для украшения:

• майонез,
• веточки розмарина,
• зёрна граната.

Источник: Patatesli Yıldız Salatası | kisikates.com.tr

3. Новогодний салат Часы

Приготовление

1. Куриное филе сварить до готовности и нарезать кубиками.
2. Яйца сварить, желток и белок натереть на тёрке в отдельных ёмкостях.
3. Натереть на тёрке сыр.
4. Пропустить грецкий орех через робота.
5. На сервировочной тарелке диаметром 20-25 см выложить слой нарезанного куриного филе. Нанести тонкий слой майонеза.
6. Затем выложить слоями яичные желтки, чернослив, тёртый сыр, крошку грецкого ореха и последний слой яичного белка. Каждый слой смазать майонезом.
7. Если салат готовится на Новый год, отварить морковь, нарезать тонкой соломкой и украсить верх салата, выкладывая морковь в форме циферблата.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе,
• 5 яиц,
• 150 г чернослива,
• 100 г грецких орехов,
• 100 г сыра,
• 100 мл майонеза,
• соль,
• перец.

Источник: Yılbaşı saati salatası tarifi | afiyetle.com

4. Новогодний салат из шпината с гранатом

Приготовление

1. Зелень и перец вымыть и нарезать.
2. Добавить кукурузу и перемешать.
3. Сверху посыпать салат зёрнами граната и полить соусом.

Ингредиенты:

• 300 г шпината,
• 1/2 банки консервированной кукурузы,
• 1 перец Капия (сладкий красный перец),
• 1/2 пучка укропа,
• 1/2 пучка мяты,
• 1 очищенный гранат.

Для соуса:

• сок 1/2 лимона,
• 3-4 ст.л. оливкового масла,
• 1 дес.л. гранатового сиропа,
• соль.

Источник: Yılbaşı Salatası Tarifi | lezizyemeklerim.com

5. Хрустящий салат из цветной капусты

Приготовление

1. Отварить цветную капусту в подсолённой воде и дать ей остыть, хорошо слив воду.
2. После того, как цветная капуста остынет, нарезать её на соцветия, чтобы форма была красивой.
3. Смешать соль, красный перец и муку.
4. Яйцо взбить отдельно.
5. Обвалять кусочки цветной капусты в муке, окунуть в яйцо и обжарить в раскалённом масле.
6. Смешать все ингредиенты соуса.
7. Выложить цветную капусту на листья салата и сбрызнуть её небольшим количеством соуса.
8. Подавать, украсив зеленью.

Ингредиенты:

• 1 маленькая цветная капуста,
• 3-4 ст.л. муки,
• 1 яйцо,
• соль,
• молотый красный перец.

Для подачи:

• листья зелёного салата,
• петрушка,
• укроп.

Для соуса:

• 2 ст.л. процеженного йогурта,
• щепотка карри,
• щепотка перца,
• 1 ч.л. горчицы.

Источник: Çıtır Karnabahar Salatası | lezzet.com.tr

6. Салат Хазар

Приготовление

1. Отварить рыбу в воде.
2. Нарезать кубиками картофель и огурцы.
3. Добавить сметану, майонез и эстрагон, перемешать и приправить специями.
4. Выложить овощи на сервировочную тарелку, а вокруг добавить отварную рыбу, ломтики копчёного лосося и лимона, кружочки огурца и листья салата.

Ингредиенты:

• 3 картофелины, варёные,
• 3 огурца,
• эстрагон,
• 2 ст.л. сметаны,
• 1 ст.л. майонеза,
• соль,
• перец,
• 5-6 ломтиков копчёного лосося,
• 5 филе лосося,
• 1 лимон,
• 1 огурец,
• зелёный салат.

Источник: Khazar Salatası | lezzet.com.tr

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Новогодние салаты (Часть 1. Рецепты из СССР)

♡ Новогодние салаты (Часть 2. Болгарская кухня, швейцарская кухня)

♡ Новогодние салаты (Часть 3. Белорусская кухня)

♡ Новогодние салаты (Часть 5. Французская кухня)

♡ Домашняя буженина

♡ Салаты-коктейли

♡ Русский салат в Италии

♡ Пьемонтский салат. Французская кухня

♡ Салаты из печени трески

♡ Салаты из сельди. Немецкая кухня

♡ Бутерброды с селёдкой

♡ Овощи по-корейски

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог