Пьемонтский салат. Французская кухня

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Пьемонтский салат

Приготовление

1. Сварить картофель и яйца.

2. Нарезать ингредиенты:

• картофель - кубиками,
• яйца - кубиками (на четвертинки),
• (красный) лук и зелёный лук (зелёный чеснок) - мелко,
• помидоры - кубиками (на четвертинки),
• маринованные огурцы - мелко,
• ветчину - кубиками.

3. Всё соединить.

4. Заправить салат готовым или домашним майонезом.

5. Подавать на листьях салата очень свежим.

Ингредиенты:

• 400 г ветчины,
• 3 помидора,
• 600 г картофеля,
• 3 яйца,
• 100 г маринованных (солёных) огурцов,
• 1 (красная) луковица,
• зелёный лук (зелёный чеснок),
• листья зелёного салата,
• зелёный горошек (оливки, маслины), петрушка - для украшения,
• майонез готовый или домашний.

Соус 1:

• 1 желток,
• 20 г горчицы,
• 200 мл арахисового (рафинированного оливкового или растительного) масла,
• соль,
• белый перец.

Смешать яичный желток с горчицей, взбить, постепенно добавляя масло, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Соус 2:

• 4 ст.л. творога,
• 1 ч.л. растительного масла,
• 1 ч.л. уксуса,
• горчица,
• соль,
• перец.

Смешать все ингредиенты миксером до получения однородного соуса.

Источники:

1. Salade piémontaise
2. Recette de Salade piémontaise
3. Salade Piémontaise facile

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Салаты и закуски | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог