Вот и еще одна волна тепла подошла к концу. С завтрашнего дня немного похолодает, уже не будет +12, как сегодня, максимум +5 рисуют. А сегодня денек чудный выдался. Практически безветренный, да такой теплый. Уже в 8 утра было +6, так я сразу утром всех кур выгнала на погулять. Правда к вечеру, четко по расписанию, с 17 часов дождь пошел.Писали в прогнозе, что слабый, ну что-то он не слабый совсем...
- Доброго пятничного вечера, уважаемые!
Что-то утром решила я побаловаться вкуснятинкой. Залезла в морозилку в раздумьях - а что бы такого из мяска мне приготовить. А там рядышком лежит купленная накануне замороженная вишня и кусок фарша. Ну ответ сам собой напросился - пелемешки с вареничками! Папе с вишней, маме с мяском. Очень быстро замесила тесто. Решила попробовать заварное, то есть на кипятке. Но без яйца, потому что пост, папе нельзя яйца.
Фарш предварительно пришлось в микроволновке слегка разморозить. Вишню размораживать не стала, потому что потечет...
И пару слов о тесте на кипятке. Не оценили мы его... Ну во-первых, замесила я его очень круто, но когда оно остыло, стало жутко мягким, как на пироги. Пришлось долго вмешивать в него муку, чтобы можно было тонкие лепешки накатать. Еще два стаканчика влезло... И резалось отвратно, постоянно к ножу липло. Правда раскатывать очень легко.
Начала с вареников. Начиталась тут у Анжелики, что она в вишневые вареники крахмал добавляет, и тоже решила так попробовать. Вот это мне понравилось. Содержимое вареников получилось густоватое, не вытекало водичкой. Спасибо Анжелике, буду теперь всегда так делать. Ну и себе пельмешек на разок сварить налепила
Первую сделанную партию вареников заморозила, вторую сварила. Теперь есть запас полуфабрикатов. Люблю, когда можно что-то достать и быстро приготовить. И себе уже после обеда долепила пельменей про запас. Как же я давно их хотела. Покупные жуть как не люблю, а себе сделать все руки не доходили, и вот свершилось!
Обед, как всегда, раздельный
А теперь про тесто в готовом виде. Да, не раскисает в воде, даже если чуть передержишь. Да, не слипаются пельмени в миске, даже если остынут. Но оно, тесто, какое-то полупрозрачное и как бы склизкое, что ли... Мало того, что непривычно, но и не очень приятно на зубах. Не только к ножику, но и к зубам прилипает.
Я же всегда делала очень тугое тесто, почти как на лапшу. Его и варить приятно, и особенно вкусно есть, оно тверденькое, плотное. Да, труднее и дольше месить, да, скалкой катать намного тяжелее, да и лепить с усилием приходится. Но зато имеем такое наслаждение при употреблении! Так что попробовала заварное и поняла - не моё...
А уж как щедро я себе пельмешек наварила.... И вроде остановиться бы надо было на середине тарелки, но КАК??? Я почти год мечтала о домашних пельменях, и тут вспоминать про ПП? Нее, это садизм чистой воды. Слопала всё, еле из-за стола выползла ))
После такого плотного обеда надо прогуляться. Заодно и курочек покормить. Все дела поделала, пошла в палисадник, посмотреть, как там все поживает. Вот Соньку спящую посреди травы обнаружила
Потом пошла голубую елочку проведать. В одиночестве гулять мне не приходится, всегда какой-нибудь хвостик привяжется, а то и не один...
Нажрались каши кошки, тоже прогуляться решили. )) Ну а мне домой пора. Пельмени долепливать. И так же у меня удачно получилось. Глаз - алмаз! Ровнехонько на все тесто мяса хватило. Порадовалась...
А дома свой зверинец. Муха спала-спала, да вдруг умыться решила. Понька, как всегда, позирует
Какая же Поня спокойная и неподвижная на фото! Вот бы в жизни так... А на самом деле это неугомонное, оручее, шилопопое создание! А еще и храпучее. Вот сейчас наелась, и лежит у меня за спиной, храпит, как старый дед...
Помню, что какую-то серьезную работу себе на сегодня придумывала. И никак не могу вспомнить, какую именно. Вариантов не много. Сначала думала поставить очередную партию на огненную воду, да вся в раздумьях - а оно мне надо? Если не будет, так и не надо. А когда есть, чего бы не опрокинуть вечерком? Вот пока думаю и не ставлю. Хотя, наверное, надо поставить, пусть будет... Еще про черенки думала. Но им еще день стоять. Воду сегодня поменяла, завтра с утра и займусь ими. И вот еще - под шкафом у меня всю зиму отстоял ящик с бататом. Давно я его достать и перебрать хотела. И как всегда, то забуду, то передумаю. Клубни готовила еще в начале зимы в последний раз. А сейчас достала и посмеялась... Влажность-то у нас дома около 20% всего, вот он почти весь и высох!
Несколько клубней еще живые были. Почистила и на ужин себе пожарила. Вкусно. Кстати, подумалось, а если сделать манты не с тыквой, а с бататом? Мне кажется, что тоже очень интересно будет...
Остатки сухие отнесла на компост. И снова немного погуляла. Заглянула к мужу в гараж, попросила ножиком похвастаться
Ближе к трем пополудни навалилась жуткая сонливость. И похоже, что не только у меня. Перед дождичком разморило всех...
И до сих пор сижу и засыпаю... Ложиться смысла нет никакого, время седьмой час. Не помогло и то, что только что сбегала курам двери закрыла. Потому что, пока писала, температура с 11 градусов упала до 5. Кстати, сильный дождь закончился, что-то мелкое моросит, а так - тихо, мокро, сонно...
На этом буду закругляться. Больше ничего делать не буду точно. Все остальное - завтра. А сегодня - пока-пока!
Мира и добра!
Спасибо всем огромное, что не забываете поддержать автора комментариями и оценкой статей! 🤗 Не забудьте отметиться, дорогие подписчики. Вам не трудно, а автору очень приятно....
Все статьи о жизни в Ленинградской области и в Крыму. Оглавление.
Почти все, что я написала про начало нашей жизни в Воронежской области, можно найти по тэгу #галка-зажигалка
Предыдущие публикации
