Есть несколько основных универсальных причин.
1. Неподходящий опыт
Это основная причина. Учить мало кто сейчас готов. И обычно хотят человека, у которого уже есть опыт тех обязанностей, которые ему предстоит выполнять. Но уровень соответствия может быть разным. От "тоже звонил по телефону" до "тоже создавал новое оборудование только для маслоперерабатывающих заводов".
Что с этим делать?
Да, в общем-то, ничего. Если ваш опыт близок, а работодатель внутренне готов быть немного гибким (и 100% подходящих кандидатов нет), то можно возместить недостаток какого-то опыта личными качествами - мотивированностью, приятностью в общении, активностью.
2. Личностные качества, адекватность, "химия"
Тоже важно. Во-первых, все-таки неадекватов, хамов, да и просто неприятных личностей никто не хочет видеть в своем коллективе. Это можно компенсировать только супер профессионализмом и 100% попаданием по опыту. И это если еще более подходящих не будет.
А еще есть такой момент как "химия". Бывает, что в