Винегрет

Вот уж точно постное блюдо, которое легко приготовить. Это холодное блюдо русской кухни, обязательным ингредиентом которого в современной кулинарии является отварная или печёная свёкла, пробовал каждый. У нас в семье в винегрет принято добавлять квашенную капусту. А как готовите вы винегрет?

Ингредиенты:

• свёкла — 2–3 шт.
• морковь — 2–3 шт.
• картофель — 4–5 шт.
• огурцы (солёные или маринованные) — 3–4 шт.
• маринованная капуста - 150 г
• репчатый лук — 1 шт.
• зелёный горошек (консервированный) — 1 банка
• растительное масло — по вкусу
• соль — по вкусу
• чёрный перец молотый — по вкусу
• уксус или лимонный сок — по вкусу (для заправки)
• зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — для украшения.

Приготовление:

1. Отварите свёклу, морковь и картофель до готовности. Остудите и очистите овощи.
2. Нарежьте свёклу, морковь, картофель, огурцы и репчатый лук мелкими кубиками.
3. Смешайте все нарезанные овощи в большой миске.
4. Добавьте консервированный зелёный горошек и маринованную капусту.
5. Посолите, поперчите и заправьте растительным маслом. При желании можно добавить уксус или лимонный сок для свежести.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Украсьте готовое блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Кроме классических рецептов повара создают множество необычных. Например, винегрет от шеф-повара Степана Брыжахина - винегрет с подкопченым лососем

Больше рецептов без мяса в подборке "Постные блюда"

Подписывайтесь на мой канал и готовьте вкусно и с удовольствием!