Постные блюда

Идея этого блюда очень простая: пока варится лапша, готовим в сковороде овощи (у меня из морозилки) и соединяем в конце. Я использовала гречневую лапшу, потому что дети ее очень любят, и готовится она всего три минуты...

Предлагаю рецепт постного салата с киноа, стручковой фасолью, кукурузой и помидорами. Киноа придаёт сытность, а овощи и зелень — свежесть. Этот салат хорош как в тёплом, так и в холодном виде. Он может служить самостоятельным блюдом или гарниром к мясу или рыбе...

Очень вкусный салат с капустой, делается просто, съедается моментально. К концу 48 часов маринования у нас не остается и ложки салата. Мы начинаем пробовать, когда только маринад остынет. Я добавляю хлопья сушеного чили в маринад, а если использовать свежий перец, то его лучше мелко порезать и добавить к овощам. Готовим: 1. Капусту шинкуем тонко, лук — полукольцами. 2. Свёклу и морковь терем на корейской тёрке. 3. Всё смешиваем в миске. 4. Варим маринад: в сотейнике смешиваем...

С понедельника началось время Великого поста. Для кого-то это период духовного очищения, для кого-то — гастрономический вызов, а кто-то просто хочет разгрузить организм после зимы. Самое большое заблуждение про пост — это то, что придется сидеть на пустой гречке и капусте. Это совсем не так! Постная еда может быть сытной, яркой и очень вкусной. Чего стоят только ароматные супы-пюре, наваристые грибные блюда, запеканки, нежные десерты без яиц и молока, кисели и компоты! Если заглянуть в холодильник, то из одних летних заготовок можно придумать множество постных блюд...

Предлагаю рецепт свежих вьетнамских спринг-роллов с овощами. Это легкое, полезное и очень вкусное блюдо. Пробуем приготовить классический вегетарианский вариант. 1. Залейте рисовую лапшу кипятком согласно инструкции на упаковке (обычно на 5-7 минут). Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь. 2. Всё помойте и нарежьте тонкой соломкой (джулиен). Морковь, огурец, перец — тонкими брусочками. Капусту нашинкуйте тонко. 3. Крупно порвите или оставьте веточками зелень. 4. Налейте в большую широкую тарелку или миску теплую (не горячую!) воду...