Недавно узнала, что в некоторых европейских странах негласно существует "белый месяц", активно поддерживаемый в каждой семье. Проводится он после всех новогодних праздников, в феврале.
Что же это такое? По логике вещей, люди, поиздержавшиеся за время новогодних каникул и активного празднования, широких застолий и других развлечений, стараются немного попридержать кошелек. Попросту немного с'экономить. Европейцы же включают режим тотальной экономии: на продуктах питания, воде и электроэнергии.
В России с водой и эектроэнергией, по моему, мало толку экономить.
Но согласитесь, рациональное зерно в этой идее точно есть. По крайней мере в том, что касается продуктов питания. Смысл не только в снижении расходов, но и в активном использовании домашних запасов.
У каждого в кухонном шкафу есть крупы и макароны. В морозилке - ягоды, овощи, грибы, мясо и покупные полуфабрикаты. На полках холодильника наверняка стоят купленные на всякий случай несколько баночек разных консервов, соусы, паштеты. А если взять во внимание еще и закрученные собственноручно баночки с огурцами-помидорами и не только...
Я решила провести у себя не столько тотальную экономию, а тотальную ревизию всех припасов. Постараться по максимуму использовать продукты, имеющиеся в доме. И как следствие - сократить расходы на магазины. Оставить только самое ходовое, не подлежащее долгому хранению, но необходимое в ежедневном использоввнии: молоко-кефир-яйца.
Я подкину вам несколько рецептов вкусных блюд, приготовленных из самых простых и доступных продуктов. Блюда эти не так популярны, может даже кому-то неизвестны, но от этого не менее интересны.
Начнем с круп. Гречка, пшено, горох, чечевица, овсянка, булгур, перловка. Все это я нашла на своих кухонных полках.
Горох, я считаю, недооцененный продукт.
Вкуснейший гороховый суп, пюре гороховое, пироги с горохом - все это вкусно и питательно.
Из риса тоже можно приготовить вкуснейшие блюда, которые пойдут не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо.
Вот, например мое любимое - Рис по-турецки. Здесь, кроме риса и горсточки мелкой вермишели-паутинки, понадобится только кусочек сливочного масла и приправы. Эти самые приправы определяют уникальный вкус блюда. Попробуйте, уверена что вам понравится.
А как вам каша рисовая с морковью и изюмом?
У булгура, на мой взгляд, вкус гораздо интересней, чем у риса.
Если есть кучочки курицы - будет булгур с мясом, если нет - добавьте побольше овощей и это тоже будет классно.
Из геркулеса чаще, чем кашу, пеку овсяноблин. В который можно положить все что пожелаешь. Мне больше нравится творожный сыр и помидор с чесночком.
Перловка хороша не только с мясом. Я очень люблю с грибами.
Чечевичный суп просто обожаю, его я варю из красной чечевицы, просто на воде и разбиваю в пюре. Зеленая чечевица имеет более выраженный ореховый вкус и пойдет в салаты или на гарнир. А какая вкуснота котлеты из чечевицы с грибами!
Нажимайте на заставки, если хотите посмотреть полный рецепт
Все фото, приведенные в статье авторские. Продолжение темы - в ближайшие дни.