Сегодня поделюсь рецептом творожного суфле, которое так любят мои домочадцы.
Собираясь опубликовать свои давние фотографии вспомнила, что когда-то изумилась мастерству кондитеров из сибирского города.
А история такова:
23 июня 2013 г. в Новосибирске был установлен рекорд в приготовлении пирожного-суфле.
Длина лакомства составила 90,52 метра, вес - 870 килограммов.
Для того, чтобы приготовить пирожное, понадобилось:
- 3 тыс. яиц
- 150 кг сливочного масла
- 500 кг сахара
Основу десерта - бисквит и суфле приготовили накануне, а собирали и украшали его кремом, и натуральными фруктами уже на месте презентации более тридцати лучших мастеров кулинарного и кондитерского искусства Новосибирска в течение 2-х часов!
Это кулинарное чудо было внесено в Книгу рекордов России,
подавали ли они заявку в Книгу рекордов Гиннесса, я не в курсе.
Первоначально задумка была создать пирожное-безе длиной более 1 км, но потом решили заменить безе на суфле, потому что будет вкуснее, а длину постановили сократить до 90 метров.
«Если вес пирожного почти тонна, а вес стандартного пирожного около 50 грамм, то из этого десерта может получиться 20 тысяч порций», – посчитал главный редактор Книги рекордов России Станислав Коненко.
Но в очереди за лакомством к юбилею города стояло где-то около тысячи новосибирцев.
Довольны были все!
Моё суфле будет попроще, ведь я не ни разу не кондитер.
Поэтому предпочитаю выпекать суфле просто и быстро,
как среднестатистическая домохозяйка.
Творожное суфле в микроволновке -
находка для работающих мамочек, чтобы быстро и без затей накормить малыша не вредным лакомством, без консервантов и Е-шек.
Да и взрослые не откажутся от такого легкого и сытного завтрака.
Согласны? 👇👉
📝 Ингредиенты на 2 порции:
творог -200 г
яйцо -2 шт.
сахар 1-2 ст.л. (по вкусу)
манка - 2 ст.л,.
По желанию можно добавить в творожную массу фрукты или ягоды.
Рецепт с бананом на моём канале
👨🍳 Приготовление
Взбейте яйцо с сахаром миксером.
Добавьте творог, манную крупу и фрукты или ягоды по желанию.
Творог можно использовать как обычный, так и обезжиренный.
Я использовала 5%.
Взбейте все блендером до однородности.
Дайте массе постоять 7–10 минут, чтобы манка набухла.
Так суфле получится более пышным.
Выложите творожную массу в формочки.
Поставьте их в микроволновку, включите ее на максимальную мощность. Следите за тем, как ведет себя суфле.
Дождитесь, пока оно вырастет и появится пышная "шапка".
Затем остановите работу микроволновки, не открывая подождите минуту и включите СВЧ еще раз на 15 секунд.
Время не указываю, потому что у каждого своя микроволновка с определенной мощностью, следите за "шапкой"
Если у вас нет микроволновки, можно запечь в духовке не более 10 минут при t=180*С
Кстати,
«суфле» дословно означает «пышка» или, если точнее, «раздувашка» — верное описание того, что происходит с этим десертом в печи!