Такое название этому блюду дала моя дочь.
Она не сразу полюбила брокколи, которое мы с мужем едим просто отварную с салатной заправкой.
Именно с этого блюда у неё произошло понимание, что брокколи - это не только полезно, но и вкусно.
Чем хороша капуста брокколи помимо витаминов и полезных минералов, низкой калорийностью и простотой приготовления?
У неё есть несомненно большой ➕ - доступность в любое время года в замороженном виде, и всегда этот продукт можно купить небольшой порцией, чтобы не делать дома запасы.
О витаминах и прочих полезностях брокколи
в инфографике
Надеюсь, всё выше размещенное вам будет интересно, а теперь переходим к простому рецепту.
Наши запасы брокколи закончились еще в декабре, теперь я покупаю брокколи в магазине, небольшого 300 г пакета мне хватает на 6 порций.
С вечера достаю 4-6 кочешков брокколи ( на 2 порции) и оставляю в тарелке оттаять до утра. Утром ополаскиваю под водой, даю стечь и нарезаю небольшими кусочками.
Я предпочитаю готовить порционно и запекать в духовке, но это не обязательно.
Можно это же блюдо приготовить в удобной по размерам сковороде на плите. Суть та же.
Очищаю несколько зубчиков чеснока и мелко его нарезаю.
Натираю на мелкой тёрке твёрдый сыр - 50 г вполне достаточно.
Пассерую чеснок, затем добавляю брокколи и прогреваю всё в течение 5 минут. Если вы хотите получить в итоге брокколи более хрустким, готовьте 2 минуты.
В это время смазываю формы слегка маслом, разбиваю яйца - по 1 шт. на порцию.
Выкладываю в форму подготовленные овощи. 👇👉
Разбиваю в тарелку 1 яйцо, слегка взбиваю вилкой, добавляю половину натертого сыра, аккуратно перемешиваю и заливаю в одну форму. Повторяю процесс для второй порции 👇👉
Две порции готовы. Слегка присыпаю поверхность запеканки острым красным перцем и для вкуса, и для эстетики 👇👉
Отправляю в предварительно разогретую до 180*С духовку на 5-7 минут.
Не передержите!
Яично-сырная смесь должна остаться мягкой, воздушной.
Если готовите в сковороде - заливаете подготовленные брокколи с чесноком яично-сырной смесью и закрываете крышкой и доводите до готовности.
Но я фанат порционной подачи, хотя и нарезанный на кусочки такой сырный омлет с брокколи будет смотреться не хуже 👇👉
Нежное брокколи под не менее нежной сырно-яичной заливкой - отличное начало дня!
#еда #брокколи #рецепты с фото #вкусные рецепты #полезно #полезный завтрак #полезная еда #брокколи рецепт #рецепты rs