Я обожаю зимние фрукты! Мандарины, апельсины, хурма, манго... Как все-таки хорошо, что сейчас можно покупать спелые и вкусные фрукты круглый год, а не ждать лета!
И пока в магазинах полно мандаринов (особенно тех, что по акции), предлагаю вам из них что-нибудь вкусненькое приготовить. Все мандариновые рецепты собрала в этой статье.
А сделать с ними можно ох как много всего! Например:
1. Зимний чай с мандаринами
Мы с мужем очень любим в холодное время года заваривать вот такие витаминные фруктовые чаёчки. Вкусно, ммм...
Можно добавить в чайник любую заварку (хоть черную, хоть зеленую) или вообще обойтись без нее. Тут как вам больше нравится! Рецепт чая можно прочитать тут:
От мандаринов, между прочим, очень много пользы! Вот что пишут эксперты (взяла информацию с сайта Роскачества):
Мандарины содержат витамины группы В, витамин Е, лютеин и гесперидин, часто называемый «цитрусовым биофлавоноидом», который помогает укреплять сосуды. А еще они богаты минералами – калием, натрием, кальцием, магнием, железом, медью, марганцем и цинком. А также клетчаткой и фолиевой кислотой.
2. Приправа из мандариновых корок
Так как кожура мандаринов очень полезная и ароматная, ее я тоже стараюсь не выбрасывать. Не всю конечно, но часть точно оставляю и делаю мандариновую приправу вот по этому рецепту:
А потом использую ее в выпечке (добавляю в кексы и печенье, например), добавляю в чай и иногда даже кофе могу посыпать! Классно получается, особенно в сочетании с пряностями.
3. Пряный компот из мандаринов
Муж у меня любит запивать еду, поэтому иногда я варю компоты. И не только из замороженных с лета ягод, но и из мандаринов! Получается просто отлично!
Рецепт есть тут:
Если вы тоже любите пить компотики и уважаете мандарины, вам точно понравится!
4. Шикарный мандариновый курд
Это один из моих любимых рецептов с мандаринами, просто обожаю его!
Курд – это заварной крем с добавлением фруктового сока. В оригинале курд делается из лимона, но что нам мешает приготовить его с мандаринами, правда? Я пробовала, получилось круто! Рецепт тут:
Такой крем вкусный уже сам по себе, можно есть просто даже как самостоятельный десерт. Кто нам запретит?
А можно добавлять его в разные десерты (например, к кексам, блинным тортикам, меренге и т.д.) или подавать с тостами.
Очень советую попробовать!
5. Панна котта с мандаринами
Еще один десерт, от которого я просто без ума! И сочетание продуктов здесь потрясающее: нежные сливки и мандарины с легкой кислинкой...
Рецепт выкладывала совсем недавно, перед Новым годом. Напоминаю:
Тоже советую готовить, особенно всем любителям панна котты!
6. Зимняя шарлотка с мандаринами
Мой вариант воздушной зимней шарлотки с сочными мандаринами. Люблю безумно! Надо будет приготовить в ближайшие дни, кстати.
Иногда читаю в комментариях, что мандарины якобы нельзя нагревать, потому что все они потом горчат и пирог получается невкусным. На самом деле, это зависит от сорта мандаринов.
Я всегда брала разные мандарины, но обязательно без косточек. И ни разу горькими они не получались! Так что найдите удачный сорт и не бойтесь. Рецепт есть тут:
Буду ждать ваши отзывы!
7. Грузинское варенье из мандаринов
Впервые мы попробовали такое варенье в местном грузинском ресторане и я в него сразу влюбилась! Это было лет 7 назад, с тех пор каждую зиму варю.
Напоминаю вам рецепт:
Вообще я варенье не очень люблю, но маленькую баночку съедаю с большим удовольствием. А тут еще и пряности! Настоящее варенье с новогодним настроением!
8. Цукаты из мандаринов
Еще один классный вариант – куда деть мандариновые корки. В первом варианте мы делали из них приправу, а здесь приготовим цукаты! Они ооочень сладкие, поэтому расходуются экономно.
Вот тут подробный рецепт:
Ну в конце пока еще праздничная фоточка:
Поздравляю всех с Наступившим! Будьте самыми счастливыми! Я очень по вам скучала на каникулах 🧡
Буду рада, если в комментариях поделитесь вашими мандариновыми рецептами!