Просто залила мандарины тестом для шарлотки (тестирую рецепт из интернета)

Нежное воздушное тесто и сладкие мандарины... Очень вкусно!

Пирог с мандаринами, похожий на цветочек

Возможно, отсутствие или наличие горечи в мандаринах при их нагревании зависит от сорта? У меня были самые обычные, марокканские – ни намека на горечь во вкусе нет. В прошлом году уже готовила похожий пирог (но там было немного другое тесто) и тогда получилось тоже вкусно. Просто ищите правильные мандарины и пробуйте испечь эту красоту! =)

Как готовить

• Мандарины моем и снимаем с них кожуру. Ее можно не выбрасывать, а приготовить приправу, чай или цукаты. Скоро будет рецепт!

Кожура была довольно толстая

• Теперь берем разделочную доску и каждый мандарин разрезаем на вот такие половинки:

Желательно взять мандарины одинакового размера

Если в мандаринах есть косточки, их на этом этапе как раз легко будет вынуть!

• Теперь берем глубокое блюдо (в котором будем замешивать тесто) и соединяем в нем сливочное масло комнатной температуры и сахар. Это можно сделать миксером или хорошо растереть руками;
• Потом разбиваем туда яйца:

У меня были крупные, отборные. Если яйца мелкие, возьмите их побольше

• И снова хорошо взбиваем. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Важно – если вы не пользуетесь миксером, яйца нужно добавлять по очереди. Добавили одно и сразу тщательно вымесили тесто. И только потом добавляете второе.
• В самом конце добавляем в тесто муку и разрыхлитель (муку желательно просеять) и перемешиваем. Здесь уже без миксера, просто ложкой! Тесто будет выглядеть так:

По консистенции как очень густая сметана

• Берем форму для запекания и застилаем ее бумагой для выпечки (пергаментом). Выкладываем мандарины срезом вниз:

Потом мы перевернем пирог и срез окажется вверху

• И заливаем их тестом. Слегка разравниваем ложкой:

Уже красота!

• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50-55 минут;
• Достаем пирог и даем ему остыть в форме, а потом снимаем бумагу и аккуратно переворачиваем:

Люблю эту бумагу, к ней никогда ничего не прилипает

Наш пирог с мандаринами готов! Наливаем чай и быстрее его кушаем! Ой, простите! Едим =)

Что нужно

• мука – 140 г
• яйца – 3 шт.
• сливочное масло – 90 г
• сахар – 100 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• мандарины – 7 штук (примерно)

И вот фото пирога в разрезе:

Посмотрите, какое тесто красивое и воздушное!

А вы готовите что-нибудь из мандаринов? У меня уже набралось несколько рецептов – варенье, пироги и цукаты. Что еще можно с ними сделать? Напишите в комментариях, пожалуйста!

А тут можно посмотреть рецепт в видео:

Другие рецепты смотрите по тегу #сладкий персик выпечка

Подписывайтесь на меня: Инстаграм/Телеграм/Ютуб