Мне нравится вдумчиво дегустировать крепкие алкогольные напитки, но не только свои. Я люблю пробовать также различные релизы знакомых домашних винокуров. На днях Саша Азаров, принёс свой ром, слитый с бочки спустя 1 год выдержки, а ещё через два дня привёз бурбон, выдержанный три года в бочке.
Здесь сто́ит сказать, что в нашем клубе в телеграм проходят предновогодние розыгрыши напитков от админов клуба, а Александр Азаров является одним из них. Вот и была поставлена передо мной задача, можно ли эти напитки предоставить на розыгрыши и если, да, то почему. Таким образом, один вечер начала прошлой недели я полностью посвятил рому, а пятницу и субботу — бурбону. Свои заметки про ром я опубликую позже, сейчас же предлагаю ознакомиться с дегустацией бурбона, который вы можете попробовать выиграть в бесплатном розыгрыше или платной лотереи перед Новым годом.
Вводные. Засыпь для бурбона: 51% кукурузы, 29% ячменный солод, 20% рожь. Бочка 30 л кавказский дуб. Начальная крепость 63%. Выдержка три года. Конечная крепость 60%
Цвет рубиновый с переходом в коньячный
Аромат. Нотки печёных кислых яблок, за которыми открывается фруктовая сладость, бразильские орехи, изюм, дуб, специи, травы, тоффи, яблочное повидло. В бокале работает долго и уверенно, немного развивается со временем, при этом не упрощается. Аромат очень богатый, развивающийся со временем. Спустя 5 минут преобладают оттенки дуба, изюма, сладких красных фруктов. А спустя ещё некоторое время аромат в бокале снова меняется в новом направлении: доминирует ваниль, сладкие фрукты с печёным оттенком, будто вдыхаешь аромат яблочного повидла, затем терпкие очень лёгкие оттенки табака сменяются специями с лёгкой кислинкой и оттенками дубовой бочки.
Вкус очень мощный, насыщенный, с нотками дуба, ванили, трав, орехов, фруктов, тоффи, яблочного повидла с продолжительным чуть горьким послевкусием.
Послевкусие длительное, с нотками пряных специй, леденцов, ванили, изюма, табачных лёгких быстрых нот, переходящих в яблочное повидло с дубовым оттенком.
Баланс отличный, все компоненты на высоком уровне. Это яркий, мощный, насыщенный, отличный бурбон, с которым приятно провести вечер и не один)) След в бокале имеет приятный аромат спустя 24 часа.
Что запоминается прежде всего. Много дубовых гармоничных нот, складывающихся в мажорный септаккорд или разлагаемые на оттенки, без излишней танинности (деревяшки) — присутствует лёгкая ванильная сладость.
С таким бурбоном сто́ит посидеть перед горящим камином, в кресле-качалке, с трубкой в зубах и бокалом бурбона в руке. А если ещё будет звучать живая джазовая музыка, то это будет райское наслаждение.
Рекомендую желающим испытать судьбу и принять участие в предновогодних розыгрышах в нашем клубе, возможно, вам улыбнётся удача и вы сможете выиграть сет напитков от админов или получить пробники в бесплатном розыгрыше.
____________
Делайте с нами, а потом сами!
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
👽 Мы в ВК
⚠️ Покупайте у нас: на Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет. Доставка бесплатная.
Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Скидка 5% от суммы корзина более 1500 рублей. Бесплатная доставка по всей России от суммы корзины более 3000 рублей.