Одними из самых популярных закусок на новогоднем столе являются канапе, тарталетки и рулетики. Эти маленькие, но яркие угощения идеально подойдут для фуршета или будут отличным дополнением к основным блюдам.
Делимся лучшими рецептами этих закусок, которые легко приготовить, и они обязательно понравятся вашим гостям!
1. Канапе с красной рыбой и авокадо
Эти канапе подойдут для любителей рыбы и авокадо, создавая сочетание свежести и изысканности.
Ингредиенты:
- Багет — 1 шт.
- Филе красной рыбы (лосось, семга или форель) — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Укроп или петрушка — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте багет на тонкие ломтики и поджарьте их на сковороде до золотистой корочки.
- Нарежьте авокадо и выжмите лимонный сок, чтобы авокадо не потемнело.
- На каждый кусочек багета выложите ломтик рыбы, сверху — немного авокадо.
- Украсьте зеленью и при желании добавьте пару капель лимонного сока.
2. Тарталетки с куриным филе и сыром
Эти тарталетки станут отличным выбором для тех, кто хочет предложить своим гостям что-то сытное и вкусное.
Ингредиенты:
- Тарталетки — 12 шт.
- Куриное филе — 200 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Майонез или сметана — 2 ст. л.
- Зеленый лук — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите куриное филе, остудите и нарежьте кубиками.
- Сыр натрите на тёрке.
- В миске смешайте куриное филе, сыр, майонез и нарезанный зеленый лук.
- Начините тарталетки полученной смесью.
- Украсить можно зеленью или небольшими ломтиками оливок.
3. Рулетики из баклажанов с чесночным сыром
Эти рулетики с баклажанами — отличная альтернатива мясным закускам, а также вариант для вегетарианцев.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Сыр фета или творожный сыр — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или базилик) — для украшения
Приготовление:
- Нарежьте баклажаны тонкими ломтями и обжарьте с обеих сторон на сковороде с оливковым маслом.
- В миске смешайте сыр, измельченный чеснок, соль и перец.
- На каждый ломтик баклажана выложите немного сырной смеси и скрутите в рулетик.
- Украсьте зеленью и подавайте.
4. Канапе с моцареллой и помидорами черри
Простые, но очень вкусные канапе с ярким цветом и свежим вкусом.
Ингредиенты:
- Багет или чиабатта — 1 шт.
- Помидоры черри — 8 шт.
- Моцарелла — 200 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Листья базилика — для украшения
Приготовление:
- Нарежьте багет или чиабатту на тонкие ломтики и поджарьте.
- На каждый ломтик поместите половинку помидора черри и шарик моцареллы.
- Полейте оливковым маслом и каплей бальзамического уксуса.
- Украсьте листочком базилика.
5. Тарталетки с креветками и авокадо
Эти тарталетки — настоящая классика для тех, кто любит морепродукты.
Ингредиенты:
- Тарталетки — 12 шт.
- Креветки (отварные) — 150 г
- Авокадо — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Кинза или укроп — для украшения
Приготовление:
- Нарежьте авокадо и выжмите на него лимонный сок.
- Отварите креветки и нарежьте их.
- В тарталетки выложите немного авокадо, сверху — креветки.
- Подавайте с украшением из зелени.
6. Канапе с паштетом из куриной печени
Для любителей паштетов — отличная закуска с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Багет — 1 шт.
- Паштет из куриной печени — 200 г
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Нарежьте багет на ломтики и поджарьте их.
- Намажьте каждый кусочек паштетом.
- Сверху положите ломтики маринованных огурцов.
- Украсьте зеленью и подавайте.
Канапе, тарталетки и рулетики — это универсальные и вкусные закуски, которые можно быстро приготовить, и они обязательно удивят ваших гостей. В этом году вы сможете создать праздничную атмосферу с минимальными затратами и порадовать всех разнообразием угощений. Пусть Новый год будет вкусным, ярким и полным новых кулинарных открытий! 🎄🍴