Новый год — это не только красивый декор, огоньки гирлянд и подарки, но и щедро накрытый праздничный стол. Каждый праздник имеет свои традиционные блюда, которые создают ту самую атмосферу тепла и уюта. Мы собрали список из 7 обязательных угощений, которые сделают ваш новогодний стол незабываемым.
1. Оливье — король новогоднего стола
Без Оливье трудно представить Новый год. Этот салат стал неотъемлемой частью праздника, воплощая семейные традиции.
Ингредиенты:
- Картофель, морковь, яйца, зеленый горошек
- Вареная колбаса или курица
- Майонез
Секрет вкусного Оливье — свежие ингредиенты и правильно подобранные пропорции. Для оригинальности можно заменить колбасу копчёной курицей или добавить маринованные огурцы.
2. Селёдка под шубой
Еще один классический салат, который радует своим вкусом и ярким внешним видом.
Слои:
- Селедка
- Картофель
- Морковь
- Свёкла
- Яйца
- Майонез
Подавайте салат в виде торта или порционно в стаканах, чтобы добавить праздничной эстетики.
3. Горячее блюдо — запеченная птица
Главным блюдом вечера часто становится мясо или птица. На Новый год идеально подойдут:
- Утка с яблоками. Запеченная с корочкой и начиненная фруктами, она станет центральным украшением стола.
- Курица или индейка. Универсальный выбор, который можно приготовить с овощами или ароматными травами.
4. Закуски для легкого старта
Холодные и горячие закуски помогают создать аппетит перед основными блюдами.
- Бутерброды с икрой. Традиционное лакомство, которое легко приготовить, а выглядит оно всегда роскошно.
- Рулетики из лаваша. Начинки из рыбы, сыра или ветчины станут универсальным выбором.
- Тарталетки. Наполните их салатами или паштетом для быстрой подачи.
5. Рыбное блюдо — символ благополучия
Рыба на новогоднем столе символизирует изобилие. Запечённый лосось, фаршированная щука или рыбный салат добавят разнообразия в праздничное меню.
Популярный выбор:
- Запеките лосось в фольге с лимоном и специями.
- Приготовьте рыбное ассорти из слабосолёной сельди, скумбрии и красной рыбы.
6. Пироги и выпечка
Выпечка — это уют и тепло. Она ассоциируется с семейными традициями.
Идеи для новогодней выпечки:
- Пирог с капустой или мясом для любителей сытных угощений.
- Сладкие рулеты или слойки с джемом для детей и сладкоежек.
- Имбирные пряники для создания праздничного настроения.
7. Десерт и мандарины — символ Нового года
Фрукты и сладости завершат праздничный ужин.
- Торт. Если вы не хотите печь, купите готовый и украсьте его свежими ягодами или шоколадом.
- Мандарины. Этот фрукт ассоциируется с Новым годом у каждого. Их аромат мгновенно создаёт праздничное настроение.
- Шоколадный фондан или мороженое. Легкие десерты подойдут для завершения вечера.
Советы для удачного праздничного меню
- Сбалансируйте блюда. На столе должны быть закуски, горячее, гарниры и десерты, чтобы каждый нашёл что-то по вкусу.
- Декорируйте еду. Зелень, ягоды, разные фрукты или свечи помогут создать атмосферу праздника.
- Подавайте блюда постепенно. Начните с легких закусок, переходите к горячему, а завершите десертом.
Новый год — это не только вкусная еда, но и тёплые моменты, проведённые за праздничным столом. Главное — готовить с душой, использовать свежие продукты и уделить внимание подаче блюд. Пусть ваше меню станет залогом удачного праздника, а каждый гость останется доволен! С Новым годом! 🎄✨
Читайте также:
Новогодние видео-рецепты:
Закуска мандаринки
Канапе елочки
4 варианта канапе
Селедка под шубой
Крабовый салат
Курица в апельсиновом маринаде
Медальоны с курицей и ананасом