Палочки для еды – рецепты

Есть советские фильмы, которые невозможно смотреть голодным. «Девчата» — как раз такой случай. Стоит услышать разговор Тоси Кислицыной о картошке, как сразу вспоминается простая, горячая еда из детства: картофель, масло, укроп, грибы, пирожки... Тося совершенно серьезно объясняет, что картошка — это вовсе не просто «сварил и съел». Из нее можно приготовить огромное количество блюд. Она перечисляет жареную и отварную картошку, пюре, картофель-фри, картофель-пай, пирожки с разными начинками, картофельные оладьи, рулет, запеканку и даже молодой отварной картофель с укропом...

Курица — один из самых привычных продуктов на нашей кухне. Ее жарят, тушат, варят, запекают. Но иногда кажется, что удивить гостей обычной курицей уже невозможно. На самом деле все зависит не от цены продукта. Даже самая простая курица может стать главным блюдом праздничного стола, если правильно ее подготовить, добавить несколько простых ингредиентов и не пересушить в духовке. Сегодня расскажу рецепт, который выглядит нарядно, готовится без сложных продуктов, а получается так, будто над ним трудились несколько часов...

Есть блюда, которые сегодня почти исчезли из наших кухонь. Не потому, что они были невкусными. Просто со временем мы привыкли покупать готовые продукты, а старые простые рецепты постепенно ушли из повседневного меню. Одно из таких блюд — лапшевник с творогом. Кто-то помнит его из детства, кто-то встречал в советской столовой, а для кого-то это название вообще прозвучит впервые. А между тем рецепт очень простой. Нужны обычные продукты: лапша или вермишель, творог, яйца, немного сахара и сливочного масла...

Бывает, сваришь картошку для салата или гарнира, а вместо аккуратных кусочков получаешь почти пюре. Особенно обидно, когда картофель нужен для оливье, винегрета или другого салата. Кусочки должны держать форму, а они начинают рассыпаться прямо в кастрюле. Многие хозяйки в таких случаях вспоминают старый кухонный прием: не давать картофелю бурно кипеть и не переваривать его. Но есть и еще несколько простых хитростей, которые действительно помогают сохранить клубни целыми. Разберемся, что стоит делать, а что является обычным кухонным мифом...