Предлагаю отпраздновать Новый год в традициях другой страны. Если вам вдруг опостылели оливьешка, шуба, заливная рыба и холодец. Ну или вы хотите, для разнообразия, внести нотки вкусов из разных стран. А может это как раз залог путешествия в наступающем году в страну блюдо которого вы приготовили и съели? Начнем с 5 стран, если статья будет популярной, то и другие страны поучаствуют в подборке. Если вам нравится такой формат, буду рада вашим лайкам и комментариям
Китай
На Новый год китайцы всегда собираются за столом, наполненным домашними угощениями, не важно Север или Юг страны. На праздничном столе обязательно присутствуют домашние пельмени (тут точно не ошибетесь), которые символизируют достаток, а также рыба на пару, олицетворяющая изобилие в новом году.
В холодные зимние вечера горячий куриный суп согревает душу, а сладкий рис с цукатами (бабаофань) добавляет нотку праздника. Закуски могут варьироваться, но такие основные блюда, как курица, утка, рыба и свинина, занимают ключевое место на новогоднем столе.
Про еду к Китае я рассказывала тут: Еда в Китае. Голодным не смотреть
Что можно увидеть на китайском рынке в Китае?
Италия
Рождество в Италии — это время волшебства, особой атмосферы и, конечно, незабываемой еды! Давайте заглянем в удивительный мир рождественских угощений на итальянских столах!
Одной из самых ярких традиций является разнообразие рыбных блюд. В некоторых регионах Италии их количество может достигать 10-20 различных угощений! Особенно популярна эта традиция в вечернее время 24 декабря, когда семьи собираются вместе в Сочельник. В Риме, например, одно из центральных рыбных блюд — это капитоне, запеченный или жареный угорь
Кроме рыбы, на итальянском рождественском столе можно встретить большое количество мясных блюд, пасты и, конечно, вкусные сладости. Форно — это традиционная рождественская паста, а паниццотти и панеттоне — сладкие булочки, которые пользуются большой популярностью в это время года.
Не стоит забывать и о винограде, который играет особую роль в итальянских рождественских обычаях. По старой традиции необходимо подготовить 12 виноградин и с каждым ударом часов в новогоднюю ночь съедать по одной. Того, кто сможет съесть последнюю виноградину в первую секунду нового года, будет сопровождать удача весь год!
Индия
Что же едят индийцы в это особенное время? Давайте взглянем на традиционные блюда, которые украшают индийские новогодние столы! У меня есть несколько статей о еде в Индии, если вам интересна тематика, жмите на голубую ссылку
Несколько историй про еду в Индии. Слабонервным, просьба, не читать!
Центральное место на торжественном столе отводится вазе с фруктами и орехами. Здесь можно увидеть яркие бананы, сочные гранаты, экзотическую папайю и ананасы, а также авокадо и кокосы. Фрукты не только радуют глаз, но и становятся неотъемлемой частью традиций — даже для подарков гостям и родственникам подготавливают специальные фруктовые корзины!
Что из себя представляет бизнес-ланч по-индийски?
Национальное блюдо Индии — это ароматное рисовое бирьяни. Это обалденно вкусное блюдо, которое очень напоминает плов, но имеет множество вкусных модификаций. Бирьяни готовят как с мясом, так и с овощами, наполняя его фасолью, картофелем и цветной капустой — так что каждый сможет найти что-то по своему вкусу.
Визитной карточкой торжественных столов в Индии являются блюда с приправой карри. Запечённый ягнёнок, курица или креветки в ароматных соусах (для не вегетарианцев) — все это порадует ваших гостей и создаст атмосферу настоящего праздника.
Стрит-фуд Индии. Уличная еда во Вриндаване. Увидеть, но не съесть
Особое внимание индийцы уделяют мучным изделиям. Например, любимое лакомство — мурукку, спиральные завитушки из теста, замешанного на рисовой муке и белой чечевице, приправленные солью и специями. Хрустящие и вкусные, они становятся отличной закуской к основным блюдам!
А что же с десертами? Самым популярным является ладу — сладкая выпечка с орешками и сухофруктами. Эти небольшие лакомства просто тают во рту, а подаются они с соусом, состав которого включает топлёное масло, измельчённые орехи кешью и кардамон. Это действительно незабываемое завершение праздничного застолья!
Как погрузиться в атмосферу Индии, не выезжая из Питера?
Япония
Новый год — это важный праздник для японцев, и его отмечают с особыми блюдами, которые имеют глубокие традиции и символику. Традиционные новогодние угощения называются осэти-рёри или просто осэти. Осэти представляет собой набор различных угощений, каждое из которых обладает своим значением. Обычно в состав осэти входят варёные водоросли комбу, которые символизируют счастье и долголетие. Также здесь можно увидеть рыбный пирог камабоко, который часто оформлен в виде ярких розовых и белых кругов, обозначающих гармонию.
К другим популярным блюдам относятся пюре из батата с каштанами — курикинтон, варёный корень лопуха — кимпира гобо, и сладкая чёрная соя — куромамэ. Многие из этих угощений имеют сладкий, кислый или сушёный вкус, что позволяет им храниться долго, даже без холодильника.
Нельзя представить японский новогодний стол без моти — десерта, приготовленного из клейких сортов риса. Моти символизирует богатство, добрый урожай и процветание в будущем. Эти круглые кусочки риса ассоциируются с круглыми зеркалами, священными атрибутами богини Аматэрасу, что добавляет еще больше значимости к этому блюду.
Современные японцы также часто включают сашими и суши в новогодний стол, а иногда и блюда, не имеющие японских корней.
Франция
Французская кухня славится своим разнообразием, изысканностью и гастрономическими традициями, и в праздничное время она раскрывается во всей красе.
Центральное место на праздничном столе обычно занимает фуа-гра — деликатес из печени гуся или утки, который готовят различными способами. Фуа-гра можно подать в виде паштета на хрустящих тостах, что станет идеальной закуской для начала вечера.
Не обходится праздничный стол и без морепродуктов, особенно устриц и омаров. Устрицы — это любимое деликатесное угощение для многих французов, и их принято подавать свежими с лимоном или соусами.
А омары, запеченные с чесноком и зеленью, создают атмосферу настоящего праздника. Эти морские деликатесы дарят атмосферу изысканности и должны быть на каждом новогоднем или рождественском столе.
На горячие блюда французы часто выбирают телятину, которая может быть приготовлена различными способами — жареной, тушеной или запеченной. Французские повара прекрасно умеют сочетать телятину с ароматными травами и специей, создавая незабываемые вкусовые сочетания, которые будут радовать гостей на протяжении всего вечера.
Не стоит забывать и о сладостях! На десерт часто подают bûche de Noël, или рождественский бревно — шоколадный или кремовый торт, который украшен в виде бревна. Этот десерт прекрасно завершает праздничное застолье.
Кстати, ещё я подумала, что даже если приготовить блюда в первые дни нового года - это тоже считается, съел и в нужную страну полетел. Так что сохраняйте статью для подготовки новогоднего меню. А для совсем ленивых можно сходить в ресторан национальной кухни , выписав на записочке рождественские и новогодние блюда))
Как устроить себе день Индии, Италии, Мексики, Китая в Санкт-Петербурге?
Что бы хотели попробовать из перечисленного? Я точно справлюсь с 12 итальянскими виноградинами 😂
Куда лучше всего ехать поесть? 5 лучших стран Мира для гастротуризма
Куда поехать поесть в России? 5 лучших городов России для гастротуризма