Что делать, когда приелись традиционные бутерброды? Готовить вместо них нечто новое! Попробуйте, например, эти сэндвичи в итальянском стиле. Мортаделла – болонская свиная колбаса – наилучшим образом подходит для приготовления аппетитных перекусов. В этом рецепте начинка дополняется слоем из нежной сливочной рикотты, базилико-фисташковым песто и тертой цедрой лимона. Лучшей основой для сэндвича станет фокачча (домашняя или приобретенная в магазине), но вы можете использовать другой любимый хлеб.
По рецепту получается: 6 сэндвичей
Общее время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
½ стакана свежих листьев базилика
¼ стакана очищенных фисташек
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (extra virgin)
Соль и черный перец
6 квадратов толстой фокаччи* (со стороной 11-12 см)
*Если хотите, замените другим подходящим для сэндвичей хлебом.
680 г очень тонко нарезанной мортаделлы (болонской свиной колбасы)
¾ чашки свежей рикотты
1 лимон
Приготовление
1) Мелко нарежьте базилик и фисташки. Используйте нож или кухонный комбайн. Переложите ингредиенты в миску, влейте оливковое масло, после чего щедро приправьте солью и черным перцем.
2) Если ваша фокачча не достаточно свежая, слегка подсушите ее в тостере (она должна стать теплой, сохраняя при этом мягкость). Разрежьте каждый квадратик толстой лепешки горизонтально пополам, создавая верхние и нижние части сэндвичей.
3) Закройте нижнюю половинку фокаччи волнообразно уложенными слайсами мортаделлы, затем слегка смажьте колбасу рикоттой и посыпьте фисташковым песто (из шага 1 этого рецепта). Сверху на орешки натрите цедру лимона и закройте сэндвич второй половинкой лепешки. Подавайте закуску немедленно.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться:
Еще больше подобных закусок вы найдете в рубрике:
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.
*Фото из открытых источников.