Мы говорим «крестоцветные», а почему они так называются?
Они получили свое название из-за характерной крестообразной структуры цветка и известны богатым питательным составом и способностью поддерживать наше здоровье.
Чем они отличаются?
✅высокое содержание в них витаминов А, С, К, фолиевой кислоты (которые важны для поддержания здоровья иммунной системы, кожи, костей и сохранения зрения).
✅в составе крестоцветных присутствуют минералы: калий, кальций и магний (способствующие нормальному функционированию мышц и сердечно-сосудистой системы).
✅высокое содержание антиоксидантов: бета-каротин и эллаговая кислота
клетчатка и фитонутриенты (обеспечивают нормальное пищеварение)
✅содержат биологически активные соединения: глюкозинолаты, изотиоцианаты и сульфорафаны (антиканцерогены)
