Ох, и много было своих тараканов в голове, как бы мы сказали сегодня, у генералиссимуса Александра Васильевича Суворова (1730 – 1800 гг). Но тем не менее, это не умоляет заслуг великого полководца.
«Человек, обладавший всеми способами и средствами своему знанию, но не пользуется ими, презирает роскошь, спит на соломе, пьет воду, довольствуется солдатским сухарем, борется с собственными страстями…»
М. Пыляев «День генералиссимуса Суворова»
ЗАЧЕМ ДАВАЛ ЛИШНЕГО
В еде Александр Васильевич был скромен, ел очень умеренно, старался не переедать. Если Суворов увлекался едой, то камердинер Прошка Дубасов несмотря на все заслуги и почести своего хозяина, бесцеремонно убирал от него тарелку. Если Прохор забывал забирать тарелку вовремя, то Суворов потом злился на него.
«Зачем давал лишнего есть».
Суворов имел проблемы с желудком, поэтому переедать ему было ни в коем случае нельзя.
Даже на званые обеды к Екатерине II он тоже возил своего личного повара, который готовил специально для Суворова.
ЕЛ РАЗ В ДЕНЬ
Просыпался Александр Васильевич рано, около часа ночи. Чтобы прогнать сон, умывался холодной водой. В два часа «завтракал» крепким чаем со сливками, в постные дни – пустым. Чай очень любил. В Страстную неделю только чай и пил.
Обед у полководца проходил в то время, когда другие жители Российской империи только завтракали. Это была единственная полноценная трапеза у Суворова за весь день.
Обед начинался с рюмки тминной водки, которую закусывал редькой с солью. Обедая, пил венгерское вино или малагу, в праздники – шампанское.
В полдень любил выпить английского пива с сахаром, а потом ложился вздремнуть.
Перед сном съедал десерт, состоящий из лимона, порезанного на дольки, посыпанного сахаром. И вновь запивал малагой. Это и был ужин.
АЛКОГОЛЬ - ВЕЛИКИЙ ЛЕКАРЬ
Не отказывался от горячительных напитков. А к алкоголю в большей степени относился как к лекарству. Если кто-то из офицеров заболевал и просился в госпиталь, Александр Васильевич советовал принять чарку с перцем. Да и сам он лечился таким лекарством.
«В богадельню эту не ходите. Первый день будет тебе постель мягкая и кушанье хорошее, а на третий день тут и гроб! Доктора тебя уморят. А лучше, если не здоров, выпей чарочку винца с перчиком, побегай, попрыгай, поваляйся и здоров будешь!».
ЛЮБИМАЯ, НЕЛЮБИМАЯ ЕДА
Церковные посты Суворов соблюдал тщательно и в мирное время, и во время военных походов.
Особенно уважал Александр Васильевич щи и жаркое. В постные дни – уху. Щи ел как из свежей капусты, так и из квашеной, в пост – с грибами. Говядину вареную, приправленную специями, каши, дичь.
Не любил куриные яйца. В Пасху после церковной службы одаривал всех яйцами. Но сам яиц ни от кого не принимал и ни ел. Не любил соусов и фруктов.
Масленица не обходилась без блинов из гречневой муки. Предпочитал их есть с топленым маслом и чаем.
Я НИЧЕГО НЕ ЕЛ
Любил Суворов угощать гостей. Для них повар Михаил готовил отдельные блюда. На такие обеды полагалось подавать много блюд. Но чаще всего полководец ограничивался семью переменам, что по тем временам считалось очень скромным.
Особые отношения сложились у Суворова с Григорием Александровичем Потемкиным. Зная приверженность Потемкина к роскоши во всем, Александр Васильевич долгое время не приглашал Светлейшего на званый обед. Но Григорию Александровичу очень хотелось пообедать с Суворовым. Пришлось полководцу устроить обед для Потемкина. Суворов пригласил к себе метрдотеля Потемкина и велел заказать ему роскошный обед, денег не жалеть.
Обед был назначен на постный день. И повар Суворова Мишка приготовил для своего хозяина всего два постных блюда. Обед был роскошен, гурман Потемкин остался доволен.
Но вот счет за обед, в размере одной тысячи рублей, Суворов направил Князю Потемкину и написал
«Я ничего не ел».
Потемкин уплатил счет и не стеснялся в русских выражениях по поводу находчивости Суворова.
Вот таким своеобразным гурманом был один из величайших полководцев – Александр Васильевич Суворов.
P.S. Пыляев «День генералиссимуса Суворова»