Одним из овощей, которым у нас принято запасаться на зиму, является свекла. Однако сделать так, чтобы корнеплоды во время хранения не портились, оставались упругими и сочными до самой весны умеет не каждая хозяйка.
Сегодня я расскажу вам, как правильно хранить свеклу в погребе и у себя дома, и поделюсь оригинальным лайфхаком с фольгой, максимально увеличивающим срок «жизни» овоща в условиях городской квартиры.
Используем для хранения корнеплодов погреб
Если вы выращиваете свеклу у себя на даче и вам посчастливилось собрать богатый урожай корнеплодов, без погреба или подвала для его длительного хранения вам не обойтись. Это самое подходящее место для овоща.
Чтобы урожай благополучно «дожил» в погребе до следующей весны, ему требуется обеспечить такие условия:
- температурный режим - от 0 до +2 ºС;
- влажность воздуха - до 90%.
Если в хранилище будет более тепло, у корнеплодов начнет прорастать ботва, а сами они - портиться.
Очень важно создать благоприятные условия в месте хранения свеклы в течение первых 2 месяцев. Иначе корнеплоды долго храниться не будут.
Оставлять ящики и мешки со свеклой в погребе на полу не стоит. Этот овощ хорошо хранится при расположении на 15-20 см выше уровня пола.
Хранить корнеплоды вы можете в такой таре, как:
- деревянный ящик;
- пластиковая емкость с проделанными в ней вентиляционными отверстиями;
- мешок или пакет.
Чтобы обеспечить лучшую сохранность корнеплодов, используйте такие наполнители для деревянных и пластиковых емкостей, как:
- чистый речной песок, который предварительно прокалили на сковороде;
- древесная зола;
- поваренная соль.
Сложите корнеплоды в ящик и обильно пересыпьте их одним из перечисленных выше сыпучих веществ. Они предохранят свеклу от инфицирования и порчи во время ее длительного хранения.
Если вы отдаете предпочтение пакетам и мешкам, то не держите более 40 кг корнеплодов в каждом. Не ставьте их на пол, используйте в качестве подставки кирпичи или размещайте пакет на полке.
Обеспечиваем сохранность свеклы в квартире
Если вам не посчастливилось иметь собственный погреб, это еще не повод отказываться от того, чтобы сделать запас свеклы для своей семьи.
Корнеплоды можно хранить и в собственном доме. Оставаться свежими и сочными в течение всей зимы в домашних условиях они, разумеется, не смогут, но 3-4 месяца вполне способны протянуть.
Если же у вас имеется застекленный балкон, он станет хорошей альтернативой погребу. Оставьте там свеклу в ящиках с песком, накрыв их теплым одеялом. Если на балконе очень холодно, используйте для утепления ящиков с корнеплодами пенопласт.
При отсутствии застекленного балкона для хранения овоща подойдет и любая каморка, в которой нет источников тепла и света.
В таком месте вы тоже можете оставить ящик с корнеплодами, пересыпав их песком или солью.
Хотите хранить свеклу в городской квартире 4 месяца без порчи и потери вкусовых качеств? Берите на вооружение неожиданный лайфхак от продвинутых хозяек. Оберните каждый корнеплод фольгой для запекания (или пергаментом) и отправьте в холодильник в отсек для овощей.
Теперь вы знаете, как обеспечить сохранность свеклы в течение долгого времени в погребе и в собственной квартире. Берите на вооружение мои подсказки и пользуйтесь ими себе во благо.
Если материал оказался вам полезен, ставьте лайк и делайте его репост. Подпишитесь на мой канал, чтобы узнать бытовые хитрости продвинутых хозяек.
