Сколько новых знаний и впечатлений может принести одна поездка в Приозерск (Ленинградская область) с целью изучения региональных блюд и рецептов Ленинградской области! Я по этой теме основал группу ВКонтакте и с увлечением пишу туда, прошу читать и присоединяться.
Сначала в кафе модного и уютного отеля "Точка на карте", расположенного на берегу Ладоги, мы встретились с с традиционным продуктом вепской кухни по имени "сканец" и с удовольствием его употребили. Сканцы - это такие блины из ржаной муки с разнообразными начинками или без оных. В данном случае был сканец с капустой.
Потом мы переехали в поселок Кузнечное, на хутор MILKA КuuskaMILKAmäki. На аккаунт Милки я подписан уже два года в разных социальных сетях и мне очень захотелось увидеть все своими глазами.
Что такое хутор Милка? Как пишет его основательница Мария Куск , это "Краеведческий проект, заключающийся в сохранении, проживании и экспозиционной деятельности истории и культуры п. КУЗНЕЧНОЕ Приозерского района Ленинградской области."
Да, все верно. Есть там и огромный двухэтажный дом, который стоял у вокзала и шел на слом. Его купили и перевезли на хутор. "Очень дорогие дрова", - прокомментировала это мама Марии, Галина Алексеевна, также живущая на хуторе. Есть и сад, и археологические раскопки с артефактами, и "пещера первобытного человека", и музей, и сувенирная лавка и комфортабельный вагончик в аренду под проживание.
Но мы говорили о региональных продуктах. Тема оказалась плодотворной. За полчаса беседы под травяной витаминный сбор обсудили чудодейственный гриб чагу, отвар которого помогает при онкологии, травяные чаи, которые предлагают в кафе хутора и пельмени с щукой и форелью.
Да, забыл упомянуть, что на хутор идет мощный поток туристов. В день, когда мы приехали, Мария была уже "никакая" после пятой экскурсии, а впереди ожидалось еще несколько. Кроме простых туристов, посещали хутор Милка и представители Эмиратов и "Первый канал" и делегация "с Рублевки".
За питание на хуторе отвечает Галина Алексеевна. Готовит она отменно. Меню поражает демократичными ценами. По цена одного сканца в отеле "Точка на карте" здесь можно пообедать. Сейчас туристов кормят в музее, но уже идет стройка отдельного помещения под кафе.
Да, всем этим занимаются мать и дочь, но у Марии есть жених Саша, которого мы не видели, но узнали, что назавтра, 12 июня, при большом стечении народа на хуторе пройдет церемония карельского сватовства и помолвки в традиционном стиле и это будет не инсценировка, а настоящая помолвка Марии и Саши, да еще и в день рождения самой Марии.
Мы были очень рады знакомству с такими чудными и светлыми людьми. Договорились, что приедем отдельно, с сыном, на экскурсию и на дегустацию блюд из меню.
Да, и кстати - от хутора Милка начинается "тропа Хо Ши Мина" на озеро Ястребиное, одно из самых красивых озер страны.