Настойка на землянике. Простой рецепт в домашних условиях.

Лето уже вот-вот наступит, а значит скоро пойдут первые ягоды. О клубнике мы уже говорили, поэтому сегодня затронем землянику. Расскажем, как её выбрать, если нет своей, и предложим рецепт.

Как выбрать землянику?

Будем опираться на 3 критерия:

• Цвет. Если ягода имеет бордовый цвет, то её можно смело использовать не только для напитков, но и для варенья. Более светлые ягоды лучше сразу съедать, так как они хранятся недолго
• Аромат. Если ягода выращена в теплице, то почти не имеет аромат. Если собираете на поляне в лесу, то мягкий земляничный аромат вам обеспечен
• Жесткость. Должно быть что-то среднее. Если ягода слишком мягкая, то она «болеет». Если есть возможность попробовать, то возьмите землянику и раздавите языком. Если получилось – это то, что нам нужно

Рецепт

Он будет универсальным, поэтому подойдёт как свежая земляника с грядки или магазина, так и замороженная и даже сухая. В случае с последней потребуется в 2 раза меньше, чем обычной. Для алкогольной основы подойдёт любой напиток. Нам понадобится:

• Земляника – 1 кг
• Сахар – 300 – 500 г (по желанию)
• Алкогольная основа – 0.5 л

Как готовить:

• Моем и очищаем ягоды, отбираем гнилые
• Перетираем землянику до состояния пюре
• Добавляем сахар и перемешиваем
• Оставляем настаиваться 45-60 мин
• Вливаем в ёмкость для настаивания, добавляем алкоголь
• Убираем в тёмное прохладное место на 10-12 дней, встряхиваем раз в 2 дня
• Фильтруем через марлю, отжимаем жмых
• Дегустируем

Пишите в комментарии, используете ли вы землянику в домашнем производстве?

#алкоголь #напитки #самогон #настойка #настойки #земляника #рецепты