Мне 41 год. Во времена, когда мои родители были в моем возрасте, дача была необходимостью, чтобы прокормить свою семью. Как дела обстоят в 2022 году?
У меня сейчас такое чувство, что я пишу эту статью себе в прошлое. Это все мы уже проходили.
Огород у нас небольшой, о чем я неоднократно писала в своих статья. Это площадка 10х6 метров, на которой сделаны высокие грядки и теплица 3х8 метра. Вот и весь огород. Я приспособилась сажать культуры таким образом, чтобы каждая грядка работала весь сезон: от момента, когда растает снег, до первых заморозков. Как так сделать, рассказываю.
Я живу во Владивостоке, грунт в грядках начинает таять в начале апреля. В это время я сею холодостойкие культуры, которые при этом отдадут полностью урожай до конца мая. К таким культурам относятся:
- шпинат
- капуста пак-чой
- пекинская капуста
- редис
- дайкон
- ранние салаты
Их вы можете посеять прямо в грунт, накрыть белым спанбондом и даже не нужно поливать, потому что весной в грунте достаточно влаги от тающего снега. Мы на самом деле эту воду не видим, но в земле происходят процессы таяния льда и снега и эта влага будет питать наши сеянцы.
Редис, пекинская капуста и дайкон являются культурами короткого светового дня. Поэтому мы их сейчас запомним и будем сеять еще в конце июля на освободившиеся места после чеснока, лука и других культур. Кстати под это зелень вам достаточно отдать одну грядку. У меня это грядка размером 4 метра на 80 см. Но я под зеленые культуры занимаю две грядки, так как моя семья очень любит зелень и салаты. К тому же у меня есть свои способы их заготовки в свежем виде и хранения, о которых я вам расскажу в следующих статьях, поэтому подписывайтесь на канал. Сегодня я рассказываю, как можно вырастить на маленьком огороде много всего.
В открытом грунте я выращиваю также баклажаны. Так как я их высаживаю в грунт к концу мая, то и эта грядка ранней весной у меня занята под зелень.
В середине апреля (в прошлом году это было 17 апреля) я высеваю морковь на потребление в июне-июле. Затем я еще сею морковь в июне. Ее мы будем собирать кушать осенью.
Томаты выращиваю разные. Но всех по два-три растения. Одни подходят для консервирование, другие для сушки, третьи для наслаждения ими в свежем виде. А еще я очень люблю, чтобы овощи и их цветовая палитра радовали глаз. Помидоры я обязательно замораживаю в морозилке. Обязательно буду рассказывать вам о способах заготовки. Подписывайтесь на канал, чтобы не потеряться. В общем я сажаю где-то 50 растений томатов по два штуки каждого вида и сорта по вкусу для всех членов семьи. О том, какие сорта и гибриды томатов я выбираю в сезоне 2022 года есть обзорное видео. Его можете посмотреть здесь.
Ну и конечно еще один из самых важнейших овоще - это огурец. Огурцов сажаю 8 штук и этого количества мне хватает и на заготовки и на покушать, и родственников угостить. Выбрала гибриды партенокарпические и выращиваю их в свое удовольствие в теплице. Что касается заготовки огурцов, то мне в последние годы очень нравится рецепт квашенных огурцов с горчичным порошком. Получаются как бочковые, пальчики оближешь.
Как вы поняли, я выращиваю всего и по немного. Весной, осенью и летом я не покупаю овощи совсем. Некоторые овощи хранятся в холодильники в свежем виде. Например, маленькая вам подсказка. Капусту пекинскую я сею в начале августа и собираю в конце октября или начале ноября. Она формирует очень достойные кочаны. Собрала, сразу разбираю ее на листья и промываю. Затем просушиваю на полотенце и складываю в зип-пакеты в холодильник - в самый холодный отсек. Когда нужно на салат, просто вытаскиваю сухие чистые листья капусты пекинской и режу на салат. Она сохраняется как свежая. попробуйте. Таким образом ее хватает до нового года точно. Тоже самое и с луком порей. Если у вас его выросло много, то хватит и до следующей весны. С ним вообще ничего не делается плохого. Он только полезнее становится. Еще я замораживаю пару пакетов шинкованной моркови. Это на супы в том случае, когда нужно приготовить супчик быстро, а пачкать руки совсем не хочется. Или когда свежая морковь уже закончилась. Выручает замороженная. Также я делаю смеси из овоще: кабачок, лук, сладкий перец, сельдерей, морковь, помидоры. Режу мелким кубиком, кладу в зип-пакеты и замораживаю. Но о способах хранения я обещала отдельную статью. Сделаю.
В общим правила такие:
1. сею и сажаю по мере того, как освобождается место на грядках. У меня никогда нет пустой земли. Освободилось, что-то собрала, посеяла сразу две бороздки салата, укропа или то, чего не хватает.
2. использую раннеспелые культуры. Это дает им возможность быстро созревать и давать урожай в несколько этапов. Например, салаты и шпинат я сею каждые 10 дней.
3. заготавливать зелень и овощи начинаю сразу с весны. Все излишки я отправляю в заморозку или сушку. Потом из сушеных овощей можно сделать прекрасные приправы для бульона.
4. сажаю всегда большое разнообразие овощей. Сажайте всего, но понемножку. Это позволит вам разнообразить ваш рацион питания, а не жевать все лето одни огурцы.
5. сажаю столько, сколько нужно моей семье. Если вдруг остается лишнее, тогда угощаю друзей или родственников. Никогда не сажайте лишнее с надеждой, что оно не взойдет или вы удалите лишний сеянец. Не удалите! Потом начинает становиться его жалко, он же уже взошел. Вы делаете себе лишнюю работу.
Друзья, делитесь с нами своими идеями, как рационально вести огород, чтобы прокормить свою семью с весны до поздней осени. Скорее всего у вас есть свои идеи и секретики.
Подписывайтесь на канал, буду рада с вами общаться!!!
#огород
#богатый урожай
#дача
#настя лосева
#рецепт вкусной жизни
