На нашей планете существует всего несколько «голубых» зон долголетия, где жители продолжают вести активную жизнь даже в очень пожилом возрасте. Все эти зоны, как выяснили ученые, расположены в горных районах.
Наиболее впечатляющие данные о долгожителях были собраны в следующих местах мира: Сардиния (Италия), Окинава (Япония), Южная Калифорния (США) и государство Коста-Рика. В России схожие зоны находятся преимущественно на Кавказе и Алтае. Что же общего в жизни людей из этих уголков, помимо свежего горного воздуха и обилия солнца?
С раннего детства до самой старости они употребляют проверенную веками здоровую пищу. Большинство жителей «голубых» зон всегда имеют доступ к местным фруктам и овощам, выращенным органическим способом, или даже выращивают их сами.
Эти люди унаследовали искусные кулинарные рецепты или придумали собственные, чтобы сделать здоровую пищу еще и вкусной. Разберемся с основами их рациона.
Основа №1. Шаг в пользу растительной пищи
95% рациона «голубых» зон состоит из растений или растительных продуктов. Люди ограничивают животный белок в своем питании до одной маленькой порции в день.
В остальное время они отдают предпочтение бобовым (среди них чечевица самая полезная), зелени (шпинату, капусте, свекольной ботве, мангольду), батату, фруктам, орехам, семенам и цельнозерновым продуктам из овса, ячменя, коричневого риса, молотой кукурузы).
В четырех из пяти упомянутых зон люди употребляют и мясо, но очень экономно, используя его по большей части в качестве праздничного блюда.
Основа №2. Предпочтение растительным маслам
Во всех «голубых» зонах растительные масла предпочтительнее жиров животного происхождения. Не следует утверждать, что оливковое масло — единственное здоровое растительное масло, но оно чаще всего используется в диете «голубых зон». Данные действительно показывают, что масло оливы обладает лечебными свойствами, благодаря содержанию жирных кислот, витаминов Е, К, В4 и микроэлементов.
Что же делать жителям современных городов, чтобы хоть немного приблизиться к принципам жизни для долголетия?
· Держать любимые овощи, фрукты и ягоды под рукой. В замороженном виде они являются отличным аналогом свежим. На самом деле, в них часто содержится больше питательных веществ, так как они мгновенно замораживаются во время сбора урожая, по сравнению с некоторыми «свежими», которые путешествуют в течение нескольких недель, пока попадут на полки ближайшего к вам супермаркета.
· Подобрать себе любимое растительное масло, а лучше несколько. Помимо оливкового и подсолнечного, есть еще множество вариантов: кунжутное (прекрасный антиоксидант с противовоспалительными свойствами), льняное (Омега-3 содержится там в большем количестве, чем в рыбе), тыквенное (благодаря богатому составу является средством профилактики зимнего авитаминоза).
· Запастись цельнозерновыми продуктами. Обнаружено, что овес, ячмень, коричневый рис и молотая кукуруза фигурируют в диетах «голубых зон» по всему миру, а пшеница не играет такой большой роли в этих культурах.
· Если есть мясо, то искать то, которое произведено традиционными методами животноводства (его можно найти в специализированных фермерских лавках). Животные, мясо которых едят люди в «голубых» зонах, свободно пасутся и питаются натуральными кормами, и им не вводят гормоны роста и антибиотики.
· Не забывать про рыбу. В диетах «голубых» зон рыба является обычной частью повседневного питания, ее едят в среднем два-три раза в неделю. Мясо рыбы отличает высокая пищевая ценность, а усваивается организмом оно очень легко.
Благодаря исследованиям, мы точно знаем, что в сочетании с сезонными овощами и фруктами цельнозерновые продукты и бобы доминируют в диетах и блюдах «голубых» зон в течение всего года, где люди нередко доживают до 100 лет. Мы советуем выбрать из их полезного рациона как можно больше продуктов, научиться их вкусно готовить, придерживаться такой диеты хотя бы некоторое время, чтобы посмотреть, насколько лучше вы станете себя чувствовать.
Читайте также мою статью "5 причин съедать немного орехов каждый день"
Если Вы хотите похудеть или (и) получить красивые мышцы вам помогут мои персональные онлайн тренировки и фитнес марафон "Жиротопка"
Мои: Тик Ток , канал Яндекс Дзен фитнес, Instagram , Youtube, Telegram, Вконтакте #долгожители #долголетие #зож #здоровье #спорт #фитнес
