Мама всегда заставляла меня есть сливочное масло! Она тайком подкидывала его в кашу, подсовывала бутеры с ним. Объясняла важность его поедания супер пользой и моей худобой (а я просто была самой обычной худенькой девочкой!)
Когда подросла, сама полезла изучать все о нем. Сначала прочитала статьи в интернете, где все пестрило тем, какой же это крутой продукт: и для здоровья женского хорош, и витаминов куча, и для сердца полезен, и энергия с ним появится. Ну просто сказка какая-то!
Затем стала профессионально заниматься диетологией, и тут то всплыли все подводные камни о сливочном масле, после которых я наотрез от него отказалась (не подводила меня моя детская интуиция и вкусовые рецепторы насчет него!)
1. Сливочное масло провоцирует гипертонию и повышение холестерина
Исследования показали, что масло стало худшим продуктом относительно уровня "плохого" холестерина - оно значительно повышает холестерин ЛПНП. Происходит это из-за огромного содержания в нем насыщенных жиров. В одной столовой ложке примерно 20 гр насыщенного жира при норме потребления в день не более 15 гр! Здесь еще следует учесть, что насыщенный жир мы получаем не только из масла, а еще и из мяса и других молочных продуктов. То есть мы итак зачастую каждый день перебарщиваем с этим жиром, а тут еще и масло сверху - это сильнейший удар по сосудам и сердцу!
Насчет гипертонии тот же механизм. Затруднению прохождения крови по сосудам и повышению давления способствует насыщенный жир.
Пример из жизни. Моя мама всегда страдала повышенным давлением, регулярно пила таблетки + примерно после 40 лет участилась стенокардия. После отказа от сливочного масла, уменьшения потребления мяса и увеличения в рационе свежих овощей и фруктов она абсолютно забыла об этих недугах и регулярном приеме таблеток!
2. Сливочное масло может приводить к гормональным нарушениям
В интернете и в быту почему-то популярно мнение, что масло полезно для женского здоровья. Малая доля правды тут есть - жир из него необходим для синтеза гормонов. Только вот явно не в тех количествах, что мы потребляем)))) Да и для этого лучше предпочесть полезные жиры (мононенасыщенные и полиненасыщенные омега 3), которые содержатся в орехах, семечках, авокадо и маслах из них.
Сливочное масло - это продукт коровьего молока. В нем, как и в любом молоке млекопитающего содержится эстроген. А добавка этого гормона извне может сыграть злую шутку с вашим гормонами - в гормональной системе все взаимосвязано, растет одно падает другое.
Также в нем содержится гормон роста (опять же по физиологическим особенностям млекопитающих). Для взрослого человека этот горомн может провоцировать рост того, что не нужно, т.е. раковых клеток.
3. Сливочное масло провоцирует ожирение
В одной столовой ложке - 150 ккал. И это не мало! Влияние жирных продуктов, особенно масел (любых) на объём талии и состояние сосудов доказано исследованиями. Особенно повышаются риски, если вы ведёте малоподвижный образ жизни
- Помогаю снизить вес, стать энергичнее и здоровее, прийти к правильному питанию
