При упоминании про йод, сразу перед глазами либо йодная сеточка на ушибленном месте, либо всплывают в памяти разговоры о щитовидной железе.
И ведь правильно же! Йод - незаменимый элемент в работе "маленькой бабочки" нашего организма - щитовидке. Которую так же легко можно вывести из равновесия, как и нежное, невесомое насекомое.
В нашей стране, независимо от региона, просто катастрофическая ситуация с наличием в организме йода у граждан. Один из самых распространенных дефицитов, после железа, пожалуй.
Йод участвует в производстве гормона щитовидной железы - тироксина, на создание которого идет до 90% поступающего с пищей минерала.
Тироксин влияет на обмен веществ: водно-солевой обмен, обмен белков, жиров и углеводов; регулирует теплообмен, деление и рост клеток, работу печени и сердечно-сосудистой системы; также на работу нервной системы и эмоциональный фон.
Нормы потребления йода:
По данным ВОЗ, суточная потребность организма составляет 120-150 мкг йода. А по данным эндокринологического центра РАМН, граждане нашей страны потребляют в сутки примерно 40-80 мкг, что почти в 3 раза меньше положенного.
Узнать о дефицитах в организме можно, сдав анализ крови в лаборатории. Это будет в наибольшей степени достоверный результат, а не "народные" способы, которыми часто злоупотребляют люди, экспериментируя со своим здоровьем.
Как понять, что йода не хватает?
- нарушение памяти,
- замедление реакций,
- раздражительность,
- постоянная усталость и желание спать,
- отклонения в работы сердечно-сосудистой системы,
- изменение веса в большую сторону,
- в крайнем состоянии - появление зоба.
Как можно избежать дефицита йода?
Йод необходимо получать из продуктов питания. Я уже слышу и вижу, как летят комментарии с возмущением, что "я не люблю морскую капусту, а на морепродукты нет денег".
Но на каждой кухне найдутся продукты, богатые данным микроэлементом
Как восполнить дефицит йода?
Содержание йода в продуктах питания зависит от многих факторов, но главное, что норму йода достаточно просто получить даже вдалеке от моря. Продукты, содержащие йод, будут весьма неожиданными, и найдутся на каждой кухне!
Во-первых, многие продукты сейчас искусственно обогащают йодом, в процентном соотношении от 10% до 30% от положенной суточной нормы.
Наиболее доступным является приобретение йодированной соли, в которой содержится около 45 мкг/г йода. Если использовать ее в пищу вместо обычной, можно получить всю суточную норму йода. Информация о добавленном йоде должна содержаться на упаковке соли.
Стоит помнить, что при термической обработке и длительном кипячении йод улетучивается. А органический йод, который содержится в водорослях, свежей рыбе, морских продуктах, бобовых и других продуктах во время термической обработки превращается в неорганический, что значительно усложняет его усвояемость.
Поэтому стоит обратить внимание на потребление богатых йодом продуктов либо в сыром виде (если это безопасно для здоровья), либо отдавать предпочтение более низким температурам во время приготовления и небольшой продолжительностью процесса.
Продукты, насыщенные йодом:
лидер - сушеная ламинария, но также много йода содержат овощи: шпинат, помидоры, баклажаны, картофель, сладкий перец, морковь, свекла, бобовые
Не забывайте про чек ап организма, это действительно важно. Легче всегда предотвратить, чем лечить.
Будьте здоровы!
И помните, что информация носит ознакомительный характер. По всем вопросам, связанным со здоровьем, необходимо обратиться к специалисту на очную консультацию. Не занимайтесь самолечением!
