О нем, я хочу рассказать, о первом. Он действительно вызвал удивление, восторг и разочарование…
(Полубелый гриб (лат. Boletus impolitus) — вид грибов, относящийся к роду Боровик семейства Болетовые. Другие названия: Боровик жёлтый (также используется для вида Boletus junquilleus, растущего на Дальнем востоке), Болет полубелый, желтожебрик, лимонный гриб или попросту лимонник. В Волгоградской области белопольский, польский – народные названия)
Волго – Ахтубинскую пойму, трудно назвать лесом, в классическом его понимании. Это огромная территория, на которой прекрасно уживаются открытые пространства, с множеством ериков, и рек, и речушек, и густые непроходимые леса, и лесочки, и полянки, и степи, и все это кишит огромным количеством живностей, начиная от краснокнижных птиц и животных, заканчивая насекомыми самых немыслимых мастей и количеств! По всей пойме разбросаны хутора и хуторочки. И во время распутиц, одному богу только известно, как люди туда добираются! Но то, что от красоты этой захватывает дух – это факт! Если вы когда-нибудь попадете в наши края, обязательно посетите это уникальное место!
Ни мест, ни каких-то скрытых грибных угодий, мы конечно же тогда не знали. Ткнув наугад в карту пальцем, взяли направление – неизвестность… Попали мы, в пойменный дубовый лес, недалеко от хутора Щучий (Волгоградская область), там мы впервые и обнаружили этого красавца! Что за чудо? По всем признакам белый гриб. Но подшляпье странного лимонного цвета, да и запах карболовой кислоты (йода) очень ярко слышен, но идеальной красоты! Молодые грибочки, больше похожи на яички, у некоторых, с трудом сразу в листве можно отыскать ножку, такая овальная у него шляпка! Как не взять такой?
Чтобы их найти в плотной подстилке, нужно крайне внимательно и медленно передвигаться по лесу. Этот гриб особо не любит открытых мест. Старается все же быть в тенечке, где влажность выше. Как и все грибы, мастер маскировки. Самые ценные малыши, трудно заметны. У него нет привычки, как у белого собрата, расти большой семьей. Тут если один нашел, совсем не значит, что рядом будет богатый урожай. Но тем не менее, обязательно в зоне обзора, еще многие сорванцы, будут пытаться успешно скрыться, от вашего зоркого взгляда.
Что он любит во истину – это жить возле водоемов. Вокруг ериков, их мало кто ищет, но тем не мене, если в лесу, вы найдете водоем и хоть немного дубов среднего возраста – обязательно ищите его там. Как правило, урожай вам обеспечен! После обильных летних дождей, не редко его заметишь в траве вдоль дороги. Среди старых дубов – искать его бесполезно. Если и встретите, то это будут совсем незначительные успехи.
Полубелый гриб – самый частый гость на юге России. Плодит обильно при благоприятных погодных условиях с мая до осени. Растет в смешанных и лиственных лесах под грабами, буками и дубами, под хвойными деревьями встретить его практически невозможно, но все же бывает.
В наших краях его часто зовут Белопольским или Польским грибом. Конечно же, такого вы не найдете ни в одном грибном справочнике. Это местное название, но у него есть свои корни. Однажды, один уважаемый грибник, поведал историю этого названия. А ему об этом рассказала очевидица, тех лет.
В гражданскую войну, на нашей территории было много лагерей с пленными белополяками. От них вонь стояла жуткая. Полубелый гриб в зрелом возрасте, «пахнет» так же, за это его и наградили прозвищем Белопольский, а позже и Польским. В те времена детвора ходила за грибами, и чтобы им обозначить какой гриб не брать, придумали такое название. Наказывали брать синеющий гриб (болеет коренящийся), но почему – это уже другая история, и она обязательно будет.
В Волгоградской области, этот гриб и сейчас знают под таким именем. Сколько копий сломано грибными сообществами в спорах об этом! Наверное - это самый острый вопрос, кто же он Полубелый, Белопольский или Польский гриб?! Пишите свое мнении в комментариях.
Пришло время поговорить о разочаровании. Множество статей в сети восхваляют его вкус, особенно обозначают, что он хорош в мариновании. Но это не так. На сколько он красив, на столько его специфический вкус и запах не хорош! Как с ним не борись, все равно он остается. Единственный способ, который помогает практически избавиться от него – это отваривание в подсоленной воде, с дальнейшим остыванием в ней. И так – трижды. Слишком трудоемко, чтобы посвятить себя этим манипуляциям. Поэтому после первых двух лет, его сборов, перепробовав абсолютно все способы борьбы с вкусом и запахом карболки, мы перестали охотиться за ним. В наших краях множество других прекрасных грибов, плодоносит в это же время, как и Полубелый боровик. И по вкусовым качествам, куда уж интереснее, чем этот «ароматный» представитель. А брать, его или нет - это решать вам. Это всего лишь, мое мнение...
...... В следующей статье, я расскажу про болеет коренящийся и почему дети собирали именно его ....
Поддержите наш каналом классом и подпиской! Мы очень вам благодарны! Обещаем радовать публикациями и видео, об этом удивительном мире грибов!
С любовью, ГрибоLovе
