Рассказываем, как организовать личный бар без ненужных трат, и советуем три простых рецепта очень вкусных коктейлей.
В определенный момент многие из нас задумываются о том, чтобы организовать дома настоящий бар для себя и своих гостей. Как мы себе это представляем? Нужно купить необходимый инвентарь, выставить крепкие алкогольные напитки, ликеры и различные сиропы. Поставить в бар наполированные до блеска бокалы. И удивлять всех своим мастерством на коктейльных вечерах. Но начинающему домашнему бармену легко потеряться в огромном многообразии напитков и аксессуаров, представленных на полках магазинов. Выбрасывать лишние деньги на ветер никому не хочется. Рассказываем, как организовать личный бар без ненужных трат, и советуем три простых рецепта очень вкусных коктейлей.
Барный инвентарь
Наполнение бара следует начать с базового инвентаря. На самом деле чуть ли не половину набора инструментов бармена можно заменить утварью с вашей кухни. К примеру, шейкер легко заменит стеклянная банка с проделанными в крышке отверстиями, а барную ложку заменит обычная. Но что такое приготовление коктейлей? Искусство в чистом виде! Поэтому к процессу нужно подходить филигранно. Эстетика в большей степени будет зависеть от инвентаря, который вы используете.
- Шейкер – первый в списке инвентаря для домашнего бара. Его используют для смешивания и охлаждения напитков. В шейкер засыпают лед, вливают ингредиенты, закрывают и энергично встряхивают. Для начала лучше купить шейкер большого размера, где есть возможность за раз смешать несколько порций коктейля.
- Джиггер – настолько же необходимая вещь, как мерный стакан в приготовлении торта. Этим нехитрым инструментом, напоминающим песочные часы, можно быстро отмерить необходимое количество жидких составляющих коктейля. Нижняя и верхняя части джиггера отличаются объемом. Самыми популярными форматами считаются 15/30 и 30/50 мл.
- Смесительный стакан – емкость из стекла или металла для приготовления коктейлей из ингредиентов, не требующих интенсивного взбалтывания. Такие стаканы бывают разных размеров и форм. Очень удобным считается стакан для смешивания, снабженный носиком для аккуратного переливания напитка.
- Барная ложка – маленькая ложечка на очень длинной ручке, закрученной в спираль. Она используется для перемешивания, а также в качестве мерника для небольших количеств чего-либо. Ее вместимость всегда составляет 5 мл. Благодаря своей длинной ручке ложка достает до дна стакана для смешивания. Некоторые виды барных ложек на конце ручки оснащены вилочкой или мадлером.
- Нож сомелье – невероятно полезная и универсальная вещь для домашнего бара. Он представляет собой складной нож, при помощи которого вы легко сможете откупорить бутылку вина или открыть бутылку с кроненпробкой. И вам не придется хранить несколько видов открывашек, ведь нож сомелье включил в себя самое необходимое.
- Стекло для подачи – это как вишенка на десерте. Красивый бокал гармонично завершит ваши старания по приготовлению коктейля и добавит изысканности самым простым напиткам. В профессиональном заведении свой бокал определенной формы и размера имеет каждый напиток. Но для домашнего бара не стоит скупать всю посудную лавку. Вам будет достаточно нескольких базовых бокалов. Приобретите классические низкие «Рокс», стопки-шоты, универсальные винные бокалы и высокие «Хайбол».
Методом проб и наблюдений вы поймете, чего именно не хватает в домашнем баре. И при необходимости сможете это докупить. Ведь существует множество инструментов, которые расширят горизонты ваших навыков. Со временем можно будет приобрести толкушку-мадлер, ситечко-стрейнер, ручную соковыжималку-сквизер, дозатор-гейзер для бутылок, барный нож, емкость для льда с щипцами и многое другое.
Ингредиенты для домашнего бара
Подобранный инвентарь – половина дела. Теперь нужно запастись составляющими, из которых вы начнете творить волшебство.
Лед и украшения
Лед обязательно должен быть у вас в запасе, ведь он требуется для приготовления многих коктейлей. Заготовьте заранее большое количество льда, если планируете вечер коктейлей с друзьями. Лайфхак: чтобы получить кристально чистый лед без пузырьков, разливайте в формы кипяченую горячую воду. Также всегда храните в холодильнике цитрусы, мяту и другие базовые ингредиенты, требующиеся для приготовления и украшения ваших любимых напитков.
Безалкогольные напитки
Они могут быть совершенно разными, все зависит от ваших предпочтений. Эти напитки можно пить как в чистом виде, так и смешивать с алкоголем. Самыми распространенными по праву считаются тоник, содовая, кола, ягодный морс, апельсиновый, ананасовый и томатный соки.
Алкогольные напитки
Вот мы и подобрались к сердцу домашнего бара. Среди стеллажей в специализированном магазине остановите свой взгляд на восьми видах напитков. Их вам хватит для того, чтобы начать приобщение к искусству бармена. Мы не будем рекомендовать конкретные марки, все будет зависеть от ваших вкусов. Но присмотритесь к джину, виски, вермуту, водке, рому, коньяку, ликерам и текиле.
Три простых алкогольных коктейля
В качестве небольшого бонуса мы хотим предложить вам попробовать приготовить три ярких и вкусных коктейля.
Розовый ром
Для приготовления вам понадобится:
- 50 мл белого рома;
- 70 мл ананасового сока;
- 70 мл клюквенного морса;
- 30 г малины;
- веточка мяты;
- лед.
Из стекла для подачи советуем выбрать «Хайбол». В стакан насыпьте лед, чтобы он занимал 3/4 объема. Далее влейте ром и соки. Аккуратно размешайте содержимое стакана барной ложкой. Готовый коктейль украсьте ягодами малины и мятой.
Огуречный тини
Оригинальный вкус и нежный вид. Для порции этого алкогольного чуда вам потребуется:
- 50 мл джина;
- 1 столовая ложка жидкого меда;
- сок половины лайма;
- 1 огурец;
- пара веточек розмарина;
- колотый лед.
Попробуйте подать коктейль в «Рокс», добавив к нежности содержимого немного брутальной упаковки. В шейкер положите 5 кружков огурца и веточку розмарина. При помощи пестика-мадлера раздавите содержимое. Влейте лаймовый сок, мед и джин. Добавьте лед и хорошенько встряхните. При помощи ситечка перелейте содержимое шейкера в бокал. Украсить этот коктейль можно дольками огурца и розмарином.
Мятный джулеп
Напиток, проверенный временем. Из своеобразного лекарства он превратился в коктейль, который неспешно потягивали во время конных дерби. Для джулепа подготовьте:
- 100 мл бурбона;
- 10 мл сахарного сиропа;
- пучок мяты;
- колотый лед.
Поскольку для джулепа традиционно используются специальные металлические бокалы, то попробуйте сымпровизировать. Бокал уберите в морозилку, чтобы он охладился и покрылся изморозью. Когда достанете бокал, наполните его льдом. Мяту разотрите между пальцами и добавьте в бокал. Добавьте к содержимому сахарный сироп. Бурбон влейте тонкой струйкой. Размешайте очень аккуратно, стараясь не сильно тревожить лед. Коктейль украсьте мятой.
Чтобы расслабиться и насладиться ярким коктейлем после трудового дня или же устроить коктейльную вечеринку с друзьями, больше не нужно ехать в бар. Вам понадобится только немного практики для приготовления напитков и хорошее настроение для творческой нотки. Пробуйте проверенные сочетания или придумывайте собственные коктейли. В любом случае отличный вечер вам гарантирован!
