Мокрица – полезный сорняк на огороде, у меня для нее всегда есть место

У меня не возникает вопрос: как бороться с мокрицей на грядках. Она и вырасти-то не успевает. Почему? Сейчас расскажу.

Это растение названо так за его предпочтение вырастать во влажных местах, а другое его название – звездчатка обыкновенная (средняя) и оно сложилось благодаря сходству его цветочков со звездами. Это растение достаточно быстро развивается в тени и повышенной влажности, но может встретиться и в полутени, и даже на солнечных местах. Встречается она по всему миру, а родом она из Евразии.

Ботанические характеристики мокрицы

Цветы этой культуры мелкие, имеют тоненькие резные лепестки и напоминают гвоздику полевую, да и растение это относится к семейству Гвоздик. Стебли в дину способны достичь до 40 см, чаще всего стелются, но могут немного подниматься. Листики мелкие, овальной формы, а кончик заостренный, расположены супротивно.

Цветет мокрица все лето, она является однолетней, при этом рассевает вокруг огромную массу семян и, таким образом, продолжает воспроизводиться каждый год.

В чем заключается польза звездчатки?

Эта культура, которую обычно мы выпалываем и выбрасываем как сорную траву, имеет полезные для здоровья свойства, и даже на вкус довольно приятна.

Те, кто ее употребляют, готовят эту траву по-разному и в свежем виде тоже едят. Кто-то ею бутерброд украшает или в салатик добавляет, другие – тушат и обжаривают, даже в пирогах запекают. А все потому, что она несет пользу здоровью.

В состав звездчатки входят:

• аскорбиновая кислота,
• бета-каротин,
• гамма-линолевая кислота,
• витамины из группы В,
• ниацин, рибофлавин, тиамин,
• кальций, магний, калий, селен, цинк, медь, железо и другие элементы.

По своей питательности она получается богаче, чем другая огородная зелень, которую мы выращиваем и употребляем в пищу.

Но употреблять это растение нужно с осторожностью тем, кто склонен к аллергии, а остальным – не стоит перебарщивать с количеством.

Если имеется аллергия на ромашку – от применения этого растения стоит отказаться, ведь в ней содержаться аналогичные соединения. Не рекомендуется ее применение беременным и кормящим, а также тем, у кого проблемы с ЖКТ.

звездчатка обыкновенная (средняя) или мокрица

Когда и как собирать звездчатку или мокрицу

Мокрица появляется ранней весной, когда снег уже сошел, и ее можно уже срезать, ведь молодое растение вкуснее. Чем чаще вы ее собираете, тем скорее будут нарастать новые нежные и вкусные побеги, которые годятся для еды лучше всего. Взрослые растения не такие приятные на вкус и более жесткие.

Отличительные признаки звездчатки:

• У этого растения нет млечного сока, при разломе стебля выделяется жидкость прозрачная и не имеющая цвета.
• Сердцевина у стебля немного твердая, но, при этом она эластичная.
• Одна полоса волосков с одного бока стебелька, преходящая на обратную сторону с каждой парой листков, если опушение имеет сплошной характер – это не мокрица.

Есть разные виды звездчатки, но для употребления в пищу наиболее подходит описанный вид, другие при этом не ядовиты, просто менее вкусны и полезны.

это тоже звездчатка, только злачная. она немного отличается от звездчатки средней, которую мы привыкли называть мокрица

Применение звездчатки или мокрицы в еду

Перед готовкой все плохие листики следует удалить, а также огрубевшие ветки и макушки с цветами. Можно взять только листья, а стебли совсем не использовать. Хранится эта зелень плохо, поэтому ее необходимо использовать свежесобранной. Проще всего заваривать из нее чай, а также добавлять свежую витаминную зелень в различные блюда, этим вы значительно увеличите питательность и полезность еды.

А еще это сорное растение используют и в лечении методами народной медицины, применяя и наружно, и внутрь.

Чай из мокрицы является мочегонным средством, а также он укрепляет и тонизирует. Сок этого растения имеет противовоспалительный и обезболивающий эффект.

Спасибо, что читаете мой канал! Мне очень поможет, если вы подпишитесь и оставите комментарий! Что бы не пропустить новые стать можно подписаться на анонсы в Вайбере или в телеграм-канале Ученый агроном.

Мокрица – растение интересное

• Это своеобразный барометр – перед осадками ее листочки складываются, к ночи – тоже.
• Звездчатка любит долго спать – цветы раскрываются поздно утром.
• Она признана ценным кормом для свиней и птиц.
• Привлекает на участок насекомых-опылителей.
• Продолжительность ее жизни короткая, а в жару без увлажнения она может исчезнуть.

Такими вот полезными свойствами обладает этот досаждающий многим дачникам на их участках сорняк, с которым они усердно борются. А избавиться от нее достаточно просто – нужно засыпать мульчирующим древесным материалом слоем около 10 см место ее произрастания.

У вас растет мокрица? А вы ее употребляете в пищу? Я ее весной всегда добавляю в салаты!