Статистика сообщает, что производство пальмового масла в мире выше иных растительных масел. Подсолнечник и оливки уже не в чести. Зачем выращивать корову, кормить её, доить, чтобы сделать сыр или молоко? Заварил пальмового маслица и порядок. Сей нехитрый приёмчик пищевая промышленность освоила успешно.
Пальмовое масло пригодилось в промышленности - производстве шампуня, косметики и биотоплива
Масличное дерево родом из Западной Африки. В дикой природе вырастает высотой до 30 м. Плодоносит в возрасте 10-15 лет. В культуре редко вырастает до 15 м, а плодоносит с четырёх лет.
В крупном соцветии длиной до 70 см, которое выглядит, как крупный коричневый шар, созревают до 800 семян-костянок размером 3-5 см - размером со сливу. На дереве за год может созревать до 10 таких кистей. Они тяжёлые, полные семян. И весят до 30 кг.
Испокон веков африканские племена добывали пальмовое масло. В 19 веке семена оказались в Индонезии и Малайзии. С тех пор регион является главным поставщиком пальмового масла в мире.
Пальма - катастрофа острова Борнео и орангутанов
Огромный остров Борнео (Калимантан) входит в состав Малайского архипелага. Чуть уступает по площади Гвинее. Когда-то был густо населён орангутанами - крупными человекообразными обезьянами.
Во второй половине 20 века тропические джунгли стали нещадно вырубать
Продавать древесину. И сажать на их месте масличную пальму. Двойной профит. Деньги решают всё. За 50 лет от лесов Борнео осталась лишь пятая часть. У обезьян отобрали их землю.
А у людей природу и их среду проживания. Статус популяции орангутанов - на грани полного исчезновения. Борнео - один из крупнейших поставщиков пальмового масла в мире.
Сейчас масличную пальму выращивают в Малайзии, Индонезии, Африке и Колумбии. Производство и потребление растёт во всём мире. Пальмовым маслом заменяют молочный жир, какао-масло, изготавливают кондитерский жир, маргарин. Используют в хлебопекарной промышленности. А у нас на родине делают фальсификат. Просто не афишируют наличие растительного жира.
За рубежом пальмовое масло используют как биодизель для работы двигателей. В мировой пищевой промышленности пальмовый бум. К новой реальности будем привыкать. Придётся есть, что дают.
Ия Тарасенко. Читайте также: 3 животных-вселенца, с которыми в США не знают, как бороться
