Сегодня мы разберем открытие современного цветочного салона «Мистер Флористер» по франшизе, рассмотрим бизнес-план и узнаем про преимущества этого бизнеса.
*К примеру, в МО при площади в 25 кв.м. ежемесячный расход около 100 000 рублей (цифра очень приблизительная и зависит от многих факторов).
Про работу салона и условия франшизы рассказывает Александра Постнова, владелец Флорс.ру, основатель творческих мастерских «Мистер Флористер», основатель «Школы цветочного бизнеса» и совладелец оптовой компании «Юницветика».
Основные условия работы салона
- Площадь магазина – 25–50 кв. м.
- Расходы на открытие (включая паушальный взнос) – от 800 000 рублей.
- Паушальный взнос – 200 000 рублей.
- Подходит для городов с населением от 5000 человек.
- Роялти – 0%
Вас может заинтересовать наш материал "Готовый бизнес-план фотосалона"
Формат бизнеса и его преимущества
Основным конкурентным преимуществом является проведение мастер-классов по флористике и фитодизайну для взрослых и детей. Под их проведение необходимо выделение небольшой площади и покупка соответствующего оборудования, поэтому минимальная площадь помещения – 25 кв. м., но лучше от 35 кв. м.
Мастер классы по цветочной тематике – уникальный продукт. Аналогов нет ни в России, ни за границей. Это обеспечивает отсутствие конкуренции со стороны других цветочных магазинов, постоянный приток клиентов и «сарафанное радио», которое является лучшей рекламой.
На мастер-классы по фотодизайну и флористике приводят детей, приходят взрослые, их дарят на дни рождения и просто составляют букеты дорогим людям своими руками. Это положительные эмоции, за которые люди готовы платить деньги.
Программы мастер-классов регулярно обновляются, «обкатываются» в нашем флагманском магазине и лучшие передаются в остальные магазины сети.
Финансовая модель
Мы открыли свою первую розничную точку в октябре 2004 года. С этого момента мы начали собирать свою собственную статистику. За 14 лет мы проанализировали показатели более 50 цветочных магазинов.
По нашим данным на выручку цветочного магазина влияют следующие факторы:
- Место. Качество места расположения определяется пешеходным трафиком, проходящим мимо дверей. При расчете трафика необходимо учитывать, что каждая компания или группа знакомых людей считаются одним человеком, т. к. делают максимум одну покупку на всю компанию.
- Конверсия из пешеходного трафика в посетителей магазина. Это самый важный показатель при прогнозировании доходности цветочного магазина. По нашим данным в магазин заходит от 3 до 4 процентов трафика, т. е. если мимо магазина проходит 4 000 человек в день, то зайдет в магазин 120–160 человек. При этом процент посетителей начинает свой рост с 3% и за первые полгода достигает 4%. Дальнейший рост замедляется и фактически можно говорить о том, что конверсия 4% является нормальным показателем.
- Конверсия из посетителя в покупателя. В начале работы магазина конверсия низкая, поскольку многие заходят просто посмотреть на ассортимент, цены, качество и пр. Начальная конверсия из посетителя в покупателя составляет около 20%, т. е. из 120 человек, зашедших в магазин, покупателями становятся 24 человека. Через 5–6 месяцев этот показатель составляет уже 40%, т. е. люди, заходящие в магазин, знают зачем они идут и что именно они купят. Поэтому вместе с ростом количества посетителей магазина тот же трафик дает уже 64 покупателя в день.
- Численность населения города (населенного пункта). В маленьких городах средняя сумма чека ниже, чем в городах-миллионниках.
- Средняя сумма чека. Наши данные показывают, что по состоянию на второе полугодие 2020 года средняя сумма чека:
a. в городах с населением от 20 000 до 100 000 чел. составляет 950,00 руб.
b. в городах с населением от 100 000 до 500 000 чел. составляет 1 050,00 руб.
c. в городах с населением от 500 000 до 1 млн. чел. составляет 1 100,00 руб.
d. в городах с населением 1 млн чел. составляет 1 150,00 руб.
Безусловно, возможны незначительные отклонения, связанные с целевой аудиторией и другими факторами, но общая статистика соответствует вышеприведенным значениям.
На основании вышеизложенного простой расчет показывает, что 24 покупателя в городе с населением от 20 до 100 тыс. чел. принесут приблизительно 22 800 рублей выручки в день. При 64 покупателях выручка составит 60 800 рублей в день.
Расчеты не учитывают заказы, которые цветочная мастерская получает через интернет. Для регионов объем заказов через интернет достигает 10% от выручки.
Наши показатели выше средних по рынку и достигаются путем соблюдения высоких стандартов обслуживания, проведения новых интересных мастер-классов, высокого качества цветов, низких цен и постоянного обновления ассортимента.
Наша практика показывает, что прибыль цветочная мастерская «Мистер Флористер» приносит с третьего месяца, а срок окупаемости не превышает 10 месяцев.
Частные вопросы
У меня ограничен бюджет, сколько понадобится денег?
— На открытие необходимо от 800 000 рублей. Из них минимум 200 000 руб. – товар, т.е. магазин не будет пустым. Экономить можно на всём, кроме товара, т. к. торговля без товара – зрелище грустное. Если в структуре расходов на открытие товар составляет 70 000 -100 000 рублей, это повод задуматься, ведь 70 000 рублей товара по закупке – это всего 140 000 рублей по продажной цене. «Под ноль» распродать товар не реально. Вопрос: откуда возьмется выручка, если в магазине нет товара?
Вы даёте гарантии?
— Даём. Мы сделаем все, о чем пишем и даже немного больше. Мы работаем на цветочном рынке с 2004 года и дорожим репутацией. Вы получаете не просто вывеску, а рабочую модель доходного бизнеса, по которой работать просто и понятно. Все наши обязательства прописаны в лицензионном договоре.
Вы помогаете найти помещение под магазин?
— Да. Мы помогаем в поиске подходящего помещения, используя свои связи и наработки в разных регионах. Иногда мы находим подходящее помещение быстрее, чем сам франчайзи, поскольку у нас есть необходимый опыт.
Где я возьму оборудование и мебель для цветочной мастерской?
— Мы готовим полную спецификацию оборудования и можем его заказать для вас, а также организовать монтаж и установку. Это все бесплатно. Но если вы захотите приобрести все у себя в городе, нет никаких сложностей: мы не обязываем вас покупать оборудование у наших партнеров. Выбор всегда за вами.
Многие предлагают программы для айфонов и андроида. У вас есть?
— Нет. Причина простая. То, что предлагается другими «дёшево» — урезанная версия сайта, неудобная в использовании. Мы проверяли. За программный мусор мы денег не берём и никому не рекомендуем. А по-настоящему удобных и функциональных мобильных программ на цветочном рынке нет, т.к. это очень дорого. Возьмем для примера интернет-гигант ozon.ru У них есть мобильное приложение, но сайт работает быстрее и удобнее. Ответ очевиден: на цветочном рынке нет игроков такого масштаба, а значит и денег на разработку приличных мобильных приложений нет.
А я могу посмотреть ваш магазин?
— Да, конечно. Мы всегда ждем вас в нашем флагманском магазине. Можно договориться о встрече, а можно приехать «тайным покупателем» и все увидеть самостоятельно.
Как вести учет? Какую программу вы предлагаете?
— Мы предлагаем 1С Розница. Сами тоже в ней работаем. Из плюсов можно выделить: высочайший уровень надежности, отсутствие необходимости в постоянном подключении к интернету (покупатель не будет ждать, пока программа загрузит данные «из облака»), отсутствие проблем с поддержкой и много других достоинств. Единственным «недостатком» 1С является то, что она «некрасивая». Это просто рабочий инструмент без рюшечек и красивеньких кнопочек, но именно на 1С работают сотни тысяч магазинов по всей стране.
Где я могу закупать товар?
— Мы даем надежный канал прямых закупок срезанных цветов и горшечных растений.
Вы находитесь далеко от моего города, как же я буду получать от вас цветы?
— Все вопросы, связанные с доставкой, мы решили много лет назад. Мы поставляем срезанные цветы, комнатные растения и сопутствующие товары по всей России, от Калининграда до Сахалина. Способы перевозки разные: от нашего собственного транспорта, до специализированных транспортных компаний и авиадоставки в дальние регионы. Все цветы правильно упаковываются, а зимой дополнительно утепляется. Все доезжает в целости и сохранности.
Я рассматриваю несколько вариантов. Как сделать выбор?
— Выбор делаете вы сами, но несколько простых рекомендаций:
- Обязательно посетите собственный магазин франчайзера. На рынке много «продавцов воздуха». Как правило, они характеризуются навязчивостью, безграмотностью менеджеров и наличием разных людей, отвечающих за процесс открытия. Например, если вы спросите менеджера по продажам, как будет происходить закупка товара, обучение или товарный учёт в магазине, он «поплывет» и скажет, что этим занимаются «другие специалисты». То же самое по другим вопросам.
- Лично пообщайтесь с руководителем франчайзера. Вам работать с этим человеком. Если на старте нет взаимопонимания, его не будет и дальше.
- Оцените уровень магазинов франчайзера. Франшиза «палатки» не стоит ничего.
- Оцените уникальность торгового предложения. Оно ведь станет вашим. Если это будет просто цветочный салон «как все», но под другой вывеской, то почему покупатели должны будут выбрать именно вас?
Если вам понравилась наша статья, то, пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь на наш канал.
Статья была подготовлена для вас порталом Sovcom.pro
