«Дамские пальчики» способны на многое. Это я говорю не понаслышке: у нас в городе есть одноименный струнный квартет, который на виолончели и скрипке способен воссоздать музыку Стинга или другую, знакомую всем нетленку. Но каждый раз, слушая их музыку, я вспоминаю, что есть еще такой сорт винограда. А недавно даже вдохновилась и купила эти продолговатые необычные ягоды, родом из Узбекистана.
На самом деле «Дамские пальчики» - это лишь неофициальное название сорта. Правильнее его называть «Хусайне белый», «Шах-изюм» (так его называют в Дагестане) или «Ицаптук» (так его именуют в Азербайджане), а в Астрахани просто называют «бокальным»
Это виноград с крупными длинными, до 5 сантиметров, ягодами зеленоватого оттенка, плоды полупрозрачные. У него очень сбалансированный кисло-сладкий вкус. Вообще, по вкусовым качествам, этот сорт считается одним из лучших. Он в меру сладкий и очень сочный. Ягоды плотные, мясистые, с косточками.
Кстати, из-за умеренной сахаристости и невысокой кислотности – это единственный сорт, который способен утолить жажду. Но если виноград слишком долго висел на ветке, то он вообще не будет сладким, ягоды потеряют свое очарование.
Этот сорт был искусственно выведен селекционерами, он достаточно хорошо транспортируется и имеет неплохую урожайность, но она очень нестабильна, зависит от погодных условий.
С сельскохозяйственной точки зрения, сорт относится к среднеспелым и созревает за 150 дней. И вырастить его достаточно сложно: «дамские пальчики» оправдывает свое название и, как все дамы, капризен.
Поскольку сорт среднепоздний, если лето короткое и холодное, то виноград созреть не успеет. Даже в Средней Азии, откуда он родом, он поспевает только к началу сентября. Сорт совершенно не переносит холода, даже в южных регионах его нужно укрывать на зиму.
Кроме того, сорт совершенно не устойчив к болезням и насекомым, отчасти поэтому такой виноград не подходит для долгого хранения.
Первый урожай можно увидеть только на 4-ый год после посадки, а полноценный – и вовсе на пятый.
«Дамские пальчики» хороши и в свежем виде, но сорт подходит для производства изюма и даже вина, не говоря уже о соках и компотах.
Вывод можно сделать только один - если вы хотите «дамские пальчики» есть, то смело покупайте, сорт вкусный. А если собираетесь выращивать - то тысячу раз подумайте, сорт капризный и в уходе не так-то прост.
Как выбрать виноград
Эти рекомендации подойдут не только для сорта «Дамские пальчики», но и для выбора любого винограда. Старайтесь покупать целые грозди, а не опавшие ягоды, они дольше остаются целыми и не портятся. А опавшие ягоды, как правило, помятые и совсем не подлежат хранению.
Виноград ни в коем случае не должен быть липким и иметь посторонние запахи.
Не берите виноград, если есть хоть малейшая плесень. Ягоды с темными боками и поврежденными участками лучше не брать. Если вы поднимаете кисть, а с нее буквально осыпаются ягоды, то такой виноград провел слишком много времени на прилавке и брать его не стоит.
Желаю вам удачного выбора!
Спасибо, что дочитали статью до конца, надеюсь, информация была для вас полезной.
Подписывайтесь на канал «Бананы-кокосы», впереди много интересного.
