Грибной бизнес в России активно развивается: грибы – это дорогой и востребованный продукт, а выращивать их можно индустриальным способом. Чтобы грибная ферма была по-настоящему эффективной, необходимо создать подходящий микроклимат.
Современные здания изготавливаются по технологиям ЛМК или ЛСТК: прочный металлокаркас обшивается сэндвич панелями, устойчивыми к влаге, и имеющими высокую степень изоляции. Повысить рентабельность производства поможет грамотное проектирование с точными расчетами.
Быстровозводимые грибные фермы, что учесть при проектировании
Цех – ангар, в котором выращиваются грибы промышленным способом, оснащается вентиляционными системами, системами увлажнения и другими инженерными коммуникациями. Оптимальные условия выращивания: влажность до 85% и температура в диапазоне 12 – 25 градусов.
Внутрь ангара не должна проникать влага извне, он должен быть устойчив к биогенной коррозии: к плесени и размножению других потенциально патогенных микроорганизмов.
Важной положительной особенностью зданий, строящихся по быстровозводимой технологии, является быстрый монтаж: уже через месяц в построенном ангаре можно начинать производственный процесс.
Легкое сооружение не требует массивного фундамента, но при этом действительно прочное, и устойчивое к ветровым и снеговым нагрузкам. При низких наружных температурах нужно использовать сэндвич панели со слоем утеплителя. Они обеспечат комфортные условия для обслуживающего персонала и позволят получить высокий урожай.
Дополнительное оборудование, которым может оснащаться грибная ферма в зависимости от ее производительности:
- система распылительного полива;
- оборудование для приготовления компоста;
- система стеллажей или контейнеров;
- транспортеры.
Если собранный урожай планируется хранить на месте, можно устанавливать агрегат для шокового охлаждения и холодильную камеру, в которой урожай сохранится до времени реализации.
Здание «под ключ» требуется оборудовать подсобками, фасовочной комнатой, помещениями для персонала.
Основное помещение делится на 4 зоны:
- Для изготовления субстрата для выращивания. Компост можно покупать в готовом виде: это ускоряет процесс производств, но требует дополнительных расходов.
- Если принято решение изготавливать компост самостоятельно, выделяется помещение для его пастеризации.
- Также необходимо помещение для посева грибницы (мицелия).
- Самый большой по площади участок отводится для выращивания урожая.
Самостоятельный расчет строительства
Ориентировочный проект и расчет инвестиций в грибную ферму можно сделать самостоятельно в режиме онлайн, для этого не потребуются даже специализированная инженерная подготовка. ПК ВЕСТА предлагает для этого автоматизированный инновационный сервис ВебСтил.
С его помощью можно рассчитать необходимые финансовые вложения, а также, варьируя основные технические параметры, закладываемые в систему, выбирать наиболее эффективный вариант.
Представленный на сайте функциональный сервис поможет также создать 3Д-модель БВЗ, чтобы заранее увидеть как будет выглядеть готовый объект. Сервис работает круглосуточно и бесплатно, на расчет одного здания затрачивается примерно 20 минут.
