Продукты стали коптить достаточно давно, но мы привыкли видеть на столе чаще копченую рыбу или мясо, и это действительно очень вкусно. А что, если я научу вас делать это на своем участке? Все предельно просто и легко, записывайте!
Продукты холодного копчения - достаточно долгий процесс, так как обработка происходит без высокой температуры, и требует длительного времени, иногда от одного до нескольких дней, - большую роль в этом играет рецепт приготовления, но сейчас не об этом. Расскажу свой опыт, как я сделал у себя на участке коптильню холодного копчения без посторонней помощи из следующих материалов:
- Доска 25 мм;
- Листовая нержавеющая сталь;
- Шурупы;
- Армирующая сетка;
- Брус 30 мм;
- Гравий;
- Цемент и песок;
- Гравий;
- Труба;
- Электрическая пила;
- Уровень;
- Лопата;
- Шуруповерт;
- Молоток;
- Рулетка.
Вроде ничего не забыл. Когда соберете весь инструментарий, приступайте! Это так увлекательно!
- Прежде всего, выбираем место и готовим его для фундамента. Нужно выкопать неглубокую площадку на глубину не больше 15 см, размер которой будет точно соответствовать ширине и длине будущей коптильни. Равномерно распределяем сетку и гравий.
- Заливаем в опалубку цементную смесь. Деревянная рамка - основание устанавливается после того, как застынет раствор.
- Уровень покажет, ровное ли основание, и смазываем поверхность рамки герметиком, не жалеем. На подготовленную поверхность устанавливаем заранее вырезанный нужного размера под раму стальной лист.
- В доске сверлим отверстие для выхода дыма, его же защищаем сеточкой, чтобы ничего туда не попадало.
- Делаем отверстие под трубу дымохода в камере.
- Устанавливаем трубу. Чтобы удобно было подвешивать продукты, устанавливаем металлические трубки через верхние бруски.
- В верхней части нужно установить термометр для контроля.
- Дверь и крыша завершают работу.
Примите мои поздравления - вы успешно справились с заданием и сделали коптильню самостоятельно! Жду отзывов и фото в комментариях, у кого что получилось.
Заходите к нам на YouTube
А еще мы есть в Инстаграм
Читайте также: Лучше купить дом или построить?
