Приготовила моченый виноград, скоро буду снимать пробу. Отличный рецепт, если виноград не успел созреть

Пока до виноградного сезона далеко, а винограда все-таки хочется, приходится покупать ягоды в супермаркете.

Я долго держалась, потому что свой урожай все-таки лучше и разнообразнее – Байконур, Кодрянка, Велес, Юбилей Новочеркасска, Виктор, а в магазинах ассортимент состоит из красного, белого, синего винограда и кишмиша. Но если хочется зимой вернуть себе кусочек лета и наколдовать быструю весну, поход в магазин самое то.

Кстати, пока стоят морозы, и выходить из дома не особенно хочется – у нас сегодня ночью были честные минус 27, можно воспользоваться доставкой Сбермаркета. Меня на нее подсадила подруга, которая в прошлом ноябре неудачно поскользнулась и целый месяц не выходила из дома. Напрягать родственников слишком часто неудобно и Сбермаркет пришел ей на выручку.

Теперь я тоже активно им пользуюсь, тем более, что за первый заказ есть Скидка 250 рублей. На самом деле, я ловлю все Бонусы, которые на нем есть, чтобы не платить за доставку или просто сэкономить, а покупаю крупы, сахар, муку, то, что всегда нужно, неожиданно кончается и стоит сделать запас, а на себе тащить тяжело.

И сейчас я решила положиться на крепкие мужские руки курьеров Сбермаркета, заказала муку, сахар, рис, гречку и пару килограмм винограда. Один мы съедим, а со вторым я хочу поставить эксперимент.

У меня есть рецепт, который подсказал читатель моего канала, конечно, немного расточительно использовать для этой задачи виноград, купленный зимой, но у меня уже нет сил ждать лета.

Это РЕЦЕПТ МОЧЕНОГО ВИНОГРАДА, который по утверждению тех, кто его пробовал, затмевает все известные закуски, отлично уходит как самостоятельная гастрономическая единица, и великолепно украшает праздничный стол в виде закуски к крепким напиткам. А поскольку мне снова попались на глаза восторженные отзывы, не буду ждать лета, и даже не лета, а почти осени, вперёд!

Ещё отличный совет, который я узнала, - на моченый виноград замечательно подойдут грозди, которые не успели вызреть к концу сезона.

И вот рецепт моченого винограда -

Буду готовить с учетом небольшого объема ягоды, сейчас только пробую, а летом, если понравится, разгуляюсь, размахнусь.

Виноград оказался достаточно невкусным, чтобы не жалеть его ради эксперимента 😊

• В литровую банку укладываю разделанные грозди винограда.

Я осенью заморозила листочки вишни и смородины для других задач, но сейчас они мне здорово пригодились. Такой волшебный аромат!

• Посыпаем порошком горчицы. Если бы у меня была трехлитровая банка, то я бы использовала столовую ложку, но сейчас мне понадобится всего 10 г, примерно чайная ложечка, без горки.

Красота!

• Готовлю маринад: на 1 л воды добавляю столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара. Можно поменьше, наверное, но я готовлю в первый раз, поэтому буду следовать рецепту.
• Добавляю специи – душистый перец горошком, две гвоздички, у кого есть, можно добавить корицу, но я ее не люблю.

Очень люблю аромат душистого перца и гвоздики. От себя добавила пару горошин черного перца, думаю, он картину не испортит

• Заливаем виноград маринадом под завязку, так чтобы все ягоды погрузились, можно даже положить гнет, но я не буду.

• Закрываю крышкой. И теперь отправляю все в прохладное место. Температура хранения должна быть в пределах 12-18 градусов. Можно в холодильник, если есть свободное пространство, можно в погреб, если условия позволяют. Я оставлю на лоджии, как раз сейчас там подходящая температура.

Через 25 дней закуска готова, результатами обязательно поделюсь.

Начнется пост, обязательно расскажу, как я готовлю вкуснейший плов с изюмом. А у вас какие есть блюда в домашней коллекции, в которых используется виноград? Делитесь!