Найти тему
Заметки сомелье

Сорт винограда Refosco (Рефоско)

Сорт Refosco (Рефоско), он же Terrano, Teran, Cagnina, Refosco dal Peduncolo Rosso и Sangue del Carso – тёмный сорт, распространённый на северо-востоке Италии, в Словении и Хорватии. Анализ ДНК показал 6 основных подвидов сорта, разбитых по этим странам. Каждой разновидности свойственны свои особенности, но в целом, этот сорт даёт тёмные вина с высокой кислотностью во вкусе. В букете часто встречаются ароматы фиалок, ароматических трав, тёмной сливы, миндаля и чёрного перца. Это поздно созревающий сорт, которому нередко свойственны вяжущие, цепкие танины.