"Буря мглою небо кроет..."
Все знают, что Talisker - самый морской виски. Кто-то может возразить, что мол в том же Old Pulteney ещё больше/ничуть не меньше моря и соли. Да, Old Pulteney, действительно, знатно солёный виски, но, в то же время, он довольно умиротворённый и слишком спокойный для того, чтобы олицетворять собой своенравную морскую стихию. Согласитесь, что когда говорят о виски с морским характером, на ум приходит именно Talisker.
Talisker - одна из горячо любимых мной дистиллерий. Ранее я публиковал заметку по базовой десятке, с которой знаком очень хорошо, а так же NAS-версиям Skye, Storm и Port Ruighe. Молты достойные, качественные и вкусные, ни один из них не назвал бы плохим или неудачным, хотя разница между ними, безусловно, ощутима.
Десятка - бессмертная классика и самый беспроигрышный вариант. Skye более лёгкий, фруктовый и бурбоновый, Storm несколько более колючий и дымный, а Port Ruighe просто суперский копчёно-винно-морской молт. Сегодня поделюсь впечатлениями от версии для магазинов Duty Free. Dark Storm разливается при фирменной крепости 45,8% алкоголя. Его особенностью является созревание в сильно обожжённых бочках heavily charred casks (рефильные из под бурбона).
Tasting notes 🥃
- тело средней плотности, сбитое. Цвет тёмный янтарь.
- аромат яркий, свежий, морской. Напористый, солёный. Его сложно с чем-то спутать - Талискер очень узнаваем. Сушёно-копчёная рыба, водоросли, пивнуха (солодовость прямо прёт), минеральные мотивы (борно-йодистая вода, мел), смесь ароматных перцев, зира, мокрые камни, кострище, обугленное дерево, кофе. Добротный и насыщенный аромат с уклоном в море и горелость-кофейность. Колючий и немного грубый, но это ему к лицу.
- вкус яркий, насыщенный, солёно-копчёно-йодистый, перчёный, минеральный, пряный, очень в меру терпкий. В первую очередь, чувствуется минеральность, солоноватость и йодистость. На втором глотке приходят копчёные мясные деликатесы, перчёность, пряно-древесные мотивы, ламинария.
- финиш выше среднего. На столько интенсивный, что отдаёт в нос. Солоновато-йодистый, знатно перчёный, минеральный. Зола, копчёная морская рыба, кондитерские мотивы, кофе.
Вот она - островная стихия, сила и напористость! И если в какой-нибудь Джуре или Арране порой нужно выискивать всё это, то здесь оно выпирает, бери не хочу. Настоящий морской виски для романтиков и энтузиастов. Действительно, много соли и йода, копчёность не доминирует, но прекрасно дополняет вкусоароматику.
85/100
Что касается ранжирования, на мой взгляд, Dark Storm не сильно уступает базовой десятке, которой выпита не одна бутылка. Он неплохо сбалансирован, при этом силён и напорист, притягателен и вкусен. Skye и Storm несколько проще и приземлённее. Dark Storm более харизматичный, в хорошем смысле колючий и грубоватый. Возможно, он менее комплексный и не такой сбалансированный, как классический Talisker 10 YO. Место в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
Что почитать.
Телеграм-версия.
