Виски - не просто алкогольный напиток. Это история и культура, природа, настроение, эмоции и большой труд мастеров своего дела. И если вы по-настоящему любите виски, то знаете, что действительно достойный молт передает всю эту необычную гамму ощущений в совокупности.
Сегодня снова поговорим о старейшей на острове Айла дистиллерии Bowmore. Напоминаю, что Bowmore располагается в одноимённом городке, который является административной столицей острова. Винокурня производит умеренно торфяной виски фенольностью 25 ppm, имеет собственную напольную солодильню, которая частично покрывает потребности производства в торфяном ячмене.
Bowmore 15 YO - версия из базовой линейки, не путайте его с дьютифришной пятнашкой (той, что в серо-белой коробке). Виски бутилирован при крепости 43% алкоголя с добавлением красителя и холодной фильтрацией. Основное созревание происходит в бочках из под бурбона, затем виски три года финиширует в Oloroso sherry cask.
Tasting notes 🥃
- тело средне плотное, сбитое, округлое. Цвет тёмный янтарь с оттенком красного дерева. Очень красивый и насыщенный.
- аромат спокойный, размеренный, интенсивный. Сразу узнаётся стиль Bowmore - лёгкий торф с техническими мотивами и хересом, которого тут ощутимо больше, чем в 12 или 10. Неожиданно йодистый! Чернослив, табак, вяленые фрукты, сливовый компот, шиповник, ежевика, брусника и клюква, гудрон, кожа. Со временем появляются конфетные мотивы, шоколад, чай с ягодным вареньем. Прекрасный, благородный, многослойный аромат.
- во вкусе соблюдён прекрасный баланс сладкого, кислого и копчёного. Дымный ягодно-сухофруктный компот (брусника, шиповник, чернослив), гудрон, копчёности, тёмный шоколад, табачным дым.
- финиш спокойный и размеренный, но интенсивный, продолжительный. Сильная сторона Bowmore. Немного островатого перца, гудрон, пастрама, табачный дым, сушёные ягоды, горький шоколад и согревающе-пряные специи.
Очень размеренный и спокойный айловец с отличным балансом, насыщенным добротным многоплановым ароматом, и не уступающими ему вкусом и послевкусием. Возможно, он недостаточно харизматичный и мощный для "типичного" молта с Айлы, а для кого-то ещё и недостаточно дымный. Но ведь торф - не главное, хотя и очень важное дополнение, а баланс и комплексность не менее важны, чем мощь и брутальность.
В этом виски есть очарование и благородство, в то же время, он очень обаятельный и открытый. Думаю, это хороший вариант для знакомства с дистиллерией. По комплексности Bowmore 15 YO мог бы сравниться с Lagavulin 16 YO. Очень большой прогресс по сравнению с базовой двенашкой. Место в рейтинге торфяных виски можно посмотреть тут.
86,5/100
