Есть продукты, которые содержат кофеин. Есть продукты, которые содержат теобромин. Чем они отличаются друг от друга?
Теобромин - это вещество, которое представляет собой нерастворимые в воде кристаллы без цвета, но с горьким вкусом. Эксперименты ученых доказали, что теобромин оказывает влияние на организм, схожее с кофеином. Он возбуждает сердечную мышцу, увеличивает количество выделяемой мочи, способствует расширению сосудов и обладает спазмолитическим эффектом. Но его свойства и действие мягче, чем у кофеина.
Теобромин – один из важнейших алкалоидов наряду с кофеином.
Поэтому несложно догадаться, где содержится теобромин. Его много в бобах какао и, следовательно, в шоколаде. Чем больше какао использовано при изготовлении шоколада, тем больше в нем можно найти теобромина.
Чемпионом по насыщенности этим веществом является черный шоколад. А вот в белом можно не искать теобромин. Применение иной технологии приготовления этого вида шоколада исключает участие какао. Кроме того, данный алкалоид встречается в орехах Кола, в листьях и плодах, относящихся к семейству Падубовых.
Пуриновые алкалоиды, к которым относится кофеин и теобромин, обладают свойствами вызывать потребность в них у человека. Эту потребность можно сравнить с алкогольной зависимостью. Правда, для такого рода привязанности требуется регулярное употребление продуктов, включающих эти вещества.
Тем не менее, беременным женщинам и детям в силу возбуждающего эффекта нервной системы не рекомендуется включать теобромин и продукты, где он содержится, в рацион. Ведь они могут вызвать нарушение сна и чувство беспокойства.
Несмотря на отрицательные свойства, это вещество применяется в лекарственных средствах для снятия спазмов головы, при симптомах коронарной недостаточности и кашле.
Это говорит о том, что с виду вредный компонент шоколада в некоторых случаях может быть и полезен.
