Почему эти белки такие важные? Почему без них никак? Почему в наших генах записана информация именно о белках?
В любом организме, даже одноклеточном, содержится много белков и они выполняют разные функции, без которых невозможна жизнь. В животных клетках доля белков обычно сильно больше, чем в растительных.
Основные функции белков списком:
- ферментативная (каталитическая);
- строительная или структурная (в клетках много чего состоит из белков);
- двигательная (сократительные белки мышц);
- транспортная (белки переносчики веществ, например, гемоглобин);
- регуляторная (сигнальная);
- рецепторная (восприятие сигналов);
- защитная (иммунная и др.);
- энергетическая (выделение энергии при распаде, окислении белков);
- запасающая.
Подробно о функциях белков будем говорить дальше.
Люди, учившиеся во времена СССР, могут помнить определение жизни, данное Фридрихом Энгельсом (одним из основоположников марксизма): «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причём с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка». (Диалектика природы. Ф. Энгельс. М., из-во Политической литературы, 1975).
Конечно, понятие «жизнь» четко и строго определить невозможно, конечно, биологическая наука со времен Энгельса продвинулась невероятно. Да и Энгельс понимал под «белковыми телами» не совсем то, что мы сейчас имеем в виду, говоря о белках. Но что-то в этом есть. Или, по крайней мере, поможет вам запомнить, что белки – самые важные молекулы живых организмов.
Вы ведь помните, что генетическая информация, записанная в ДНК, это инструкция о сборке белков?