Федеральными торговыми сетями зафиксирован резкий рост спроса на лососевую икру за последние три недели. Сообщается, что продажи выросли примерно на 18-20 процентов. Если сравнивать с прошлыми годами, когда россияне отдавали предпочтение икре в банках, то в нынешнем году увеличился спрос на развесной вид соответствующей продукции – объемы продаж данной категории в настоящее время в 1,5 раза выше, нежели в других. Об этом стало известно представителям издания «Известия» от Игоря Караваева, который является председателем президиума Ассоциации компаний розничной торговли. По словам эксперта, в завершении октября поставщики увеличили цены на красную икру на 10-15 процентов по сравнению с 2021 годом. Как он считает, это случилось из-за снижения уровня производства. Также на это может влиять и цена корма, которая во втором квартале, как известно, выросла. Представители ассоциации производителей «Руспродсоюз» заявили, что в настоящее время стоимость розничной красной икры составляет более 5 663 рублей за 1 кг. При этом в прошлом году ее цена пребывала на уровне 5 158 рублей. Как отмечает Караваев, граждане РФ стали приобретать деликатес перед новогодними торжествами про запас. При этом он добавил, что у россиян довольно сдержанный подход к растратам. Также следует добавить, что спрос на шампанское на данный момент практически не отличается от того, который отмечался в 2021 году. Цены на этот алкогольный напиток колеблются в зависимости от категорий: от 200 до 5 000 рублей. Все зависит от бренда и производителя. При этом обычно реализуется большая часть того шампанского, стоимость которого составляет не более 1 000 рублей. В магазинах не ожидаются какие-то изменения в предпочтениях потребителей.
