Ламинария содержит разнообразные питательные вещества.
Ламинария содержит разнообразные питательные вещества.
Водоросли - это разновидность съедобной морской водоросли или морского овоща, которую обычно едят во многих азиатских странах в составе салатов, картофеля-фри и суши-роллов. Это также обычно продается как пищевая добавка, или в капсулах, таблетках или порошках. Водоросли растут в «лесах ламинарии» в относительно неглубоких водоемах, обычно близко к береговой линии. Диетологи часто называют его «супер-едой» из-за большого разнообразия питательных веществ, которые в нем содержатся.
- Не забудьте поставить ЛАЙК и ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ
Полезные вещества
Согласно исследованиям, проведенным в начале 1950-х годов, водоросли, такие как водоросли, содержат во много раз больше минералов, чем растения, выращиваемые на суше, а иногда и в 50 раз больше. Причина в том, что морская вода гораздо богаче по типам и количествам минералов по сравнению с плодородной почвой. Ламинария может содержать до 92 различных минералов, в зависимости от сорта и места ее сбора. Водоросли особенно богаты кальцием, калием, магнием, железом и йодом, хотя это также очень хороший источник серы, фосфора, калия и натрия. Например, в 100 граммах водорослей содержится около 170 мг кальция. Минералы в ламинарии естественным образом хелатируются, что означает, что они связаны с аминокислотами и, возможно, более биодоступны для вашего организма.
Витамины
Водоросли также содержат многочисленные витамины, в том числе витамин D, что очень необычно для растения. Он содержит другие витамины, которые относительно редко встречаются в других растениях и овощах, такие как фолат, витамин А и витамин В12. Например, в 100 граммах водорослей содержится 180 микрограммов фолата. Таким образом, водоросли считаются важным диетическим растением для многих вегетарианцев. Морская капуста также является хорошим источником витамина К и других витаминов группы В и содержит меньшее количество витаминов С и Е.
Белок и Жир
Водоросли содержат все незаменимые аминокислоты, что делает его полноценным источником белка. Он особенно богат аминокислотами тирозин, аланин, аспарагиновая кислота, глутамат и глицин. В целом, 100 граммов водорослей содержат чуть менее двух граммов белка, что вполне прилично, но не так много, как соя или лебеда, которые являются другими растительными источниками полного белка.
Ламинария содержит незначительные количества жира, в основном в форме омега-6 жирных кислот, и не содержит холестерина. Таким образом, водоросли низкокалорийные с 100 граммами, обеспечивая всего 40 калорий. Неудивительно, что основным компонентом водорослей по весу является вода без калорий.
Предостережения
Водоросли являются самым богатым природным источником йода, питательного вещества, необходимого для здорового функционирования щитовидной железы. Однако прием слишком большого количества йода может вызвать перепроизводство гормонов щитовидной железы и привести к гипертиреозу. Симптомы гипертиреоза включают потерю веса, жирную кожу, нервозность, тошноту и бессонницу и другие. Кроме того, ламинария также довольно высока в натрии, который в чрезмерных количествах связан с высоким кровяным давлением.
- Не забудьте поставить ЛАЙК и ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ
