Лук-порей не заставит плакать ни одного огородника. Его нежный вкус и богатый витаминами состав делают порей настоящим хитом на наших грядках. При правильном уходе этот овощ дает отличный урожай, который при хранении только усиливает полезные свойства, а в заморозке улучшает качество овощных смесей. Как получить отличный урожай белоснежных стеблей лука-порея — читайте в статье советы двух разных авторов.
Лук-порей на рассаду
Лук-порей – туговсхожая культура, поэтому перед посевом семена лучше замочить. Чтобы усилить энергию прорастания и закалить их, замоченные семена попеременно выдерживают в холодильнике при 5–8 °С и в комнатных условиях при 22–24 °С. Сутки в тепле, затем сутки в холодильнике – и так 2–3 раза.
Если нет времени на многодневное закаливание семян, можно попеременно обливать их горячей и холодной водой. Делается это так: сухие семена насыпают в ситечко и обливают горячей (55–60°С) водой, затем сразу же холодной из-под крана – и так 3–4 раза (последний раз – холодной водой). Это также стимулирует прорастание.
После этой процедуры сразу приступают к посеву в рассадный ящик. Хорошо поливают, но не заливают.
На рассаду порей высевают в середине февраля
Посев
- Семена сажают в ящики глубиной 15–18 см.
- Расстояние между бороздками – 5 см, в бороздке между семенами – 1,5–2 см.
- Грунта нужно немного: не более половины высоты ящика (в дальнейшем его подсыпают).
Как подготовить семена лука-порея перед посевом. Перед посевом семена лука-порея следует замочить, чтобы "чернушки" быстрее проклюнулись. Высевать лук-порей на рассаду следует в высокую емкость и специально заготовленный грунт. Почву для рассады обеззараживают. Семена раскладывают пинцетом по поверхности, присыпают тонким слоем земли, прижимают и накрывают пленкой.
На рассаду я посеяла сорта лука-порея "Зимний гигант" и "Летний бриз" во второй половине февраля. Сроки вегетации у этих сортов одинаковые, 180-200 дней, поэтому высеваю их вместе.
У семян лука-порея достаточно тугая семенная коробочка, и после посева семена долго проклевываются. Чтобы порей взошел быстрее, я замачиваю семена-чернушки перед посевом. Семена лука высыпаю на марлю, сворачиваем ее вчетверо и кладем в любую емкость (у меня прозрачный пластиковый пищевой контейнер). Заливаем водой комнатной температуры, закрываем крышкой и ставим замоченный лук на 4 дня в теплое место. Воду нужно менять каждый день.
На 4-й день семена лука начали проклевываться, и я приступаю к посеву.
- Для посева беру крышку от упаковки из-под торта: у нее высокие борта 10 см высотой. Это необходимо для развития корневой системы порея. Обязательно проделываю в рассадной емкости дренажные отверстия, чтобы сходила влага, иначе корешки загниют.
- Почву беру садовую пропаренную, добавляю для влагоемкости и воздухопроницаемости кокосовый субстрат и вермикулит. Заполняю посевную емкость почти доверху.
- Перед посевом проливаю грунт горячим розовым раствором марганцовки для профилактики грибных заболеваний на рассаде.
- Раскладываю семена пинцетом на расстоянии ок. 1 см друг от друга. посеянные семена присыпаю сухой землей тонким слоем не более 0,5 см. Сверху не поливаю.
- Контейнер затягиваю пищевой пленкой, чтобы влага не испарялась.
Уход
Ящик с семенами ставят на светлое место, накрывают пленкой или стеклом и поддерживают в помещении температуру 20–25 °С.
Как только семена взойдут, пленку снимают и в течение 7–10 дней постепенно снижают температуру до 14–16 °С. Это способствует лучшему развитию корневой системы.
- По мере роста рассады порея понемногу подсыпают грунт.
- Поливают аккуратно, не забивая нежные всходы.
- При ранних сроках посева рассада может «лечь» – пусть это вас не пугает.
Продолжают подкармливать растения. Лук-порей на всех стадиях развития нуждается в обильном, но не излишнем поливе и питании. Важно очень бережно относиться к корневой системе порея. Это залог будущего урожая, поэтому рассаду лучше не пикировать.
Фото: рассада лука-порей
Высадка в грунт
К моменту высадки на постоянное место рассада порея будет иметь мощную корневую систему и довольно слабые, тонкие листья. Ничего страшного в этом нет. Предварительно обильно поливают ящик с рассадой (до состояния грязи), обрезают листья, корневую систему не трогают.
Предварительно рассаду надо "подстричь", пролить лук, обеззаразить, размочить и подрезать корни. В большом тазу надо размочить рассаду так, чтобы на корнях не осталось земли. У лука-порея достаточно длинная корневая система, при посадке такая не нужна. Поэтому ее укорачиваем: оставляем приблизительно 5 см, остальное обрезаем.
Высаживаю рассаду лука-порея в открытый грунт в начале мая
- Перед высадкой в грунт рассаду лука "подстригаю". Делать это нужно заранее, дня за три-четыре до высадки, чтобы кончики подсохли. Иначе запах свежесрезанного лука привлечет луковую муху.
- Рассаду хорошенько проливаю, размачиваю корни в тазу с водой и подрезаю.
- Когда земляной ком размок, легко извлекаю растения лука.
- Корни у порея довольно длинные, до 10 см. При высадке в грунт корни подрезаю наполовину.
Для высадки порея готовлю узкую траншейку: шириной 50 см и глубиной на штык лопаты. Чтобы земля не осыпалась, оградила траншею досками и укрепила штырями. Вынутую из траншеи землю отложила по ту сторону грядки, где никто не ходит.
В траншею лук-порей высаживаю в 3 ряда. Делаю борозды, проливаю водой и раскладываю рассаду лука на расстоянии приблизительно 10 см. Корешки немного заглубляю, прижимая их пальцами. Высаженную рассаду присыпаю сухой землей.
Потом делаю борозды во втором и третьем ряду. Высаживаю аналогично.
В течение сезона подсыпаю в траншею перегной для питания порея, и окучиваю черешки сухой землей, чтобы стебель был белый. Регулярно поливаю, т.к. порей очень любит поливы.
Уход за луком-пореем
- Растения высаживают на грядку в заранее сделанные бороздки глубиной 10 см.
- За лето порей несколько раз окучивают. Благодаря этому приему увеличится высота отбеленного стебля-ножки.
- Поливают порей по бороздам, аккуратно, не попадая на растения. Иначе вода может проникнуть в пазухи листа, а от этого начинается гниение.
Регулярно рыхлите порей, пропалывайте и не забывайте о подкормках
Подкормка
Лук использует много питательных веществ для формирования урожая.
- Если с осени на грядку под порей внесли органику, то можно ограничиться только минеральными удобрениями.
- Если нет, то питание чередуют: одна неделя – минеральная комплексная подкормка, другая – органическая.
Внесение комплексного удобрения при посадке
не заменяет подкормок
Борьба с болезнями и вредителями
Чтобы избежать развития болезней, при выращивании порея используют Фитоспорин М.
Справиться с луковой мухой и луковым минером несложно – при высадке порея вносят гранулы Мухоеда, посыпают табачной пылью или опрыскивают почву 1,5–2%-м раствором Креолина.
Уборка и хранение
К уборке порея приступают, когда наступит устойчивое похолодание.
- Корни обрезают до 5–8 см, листья сохраняют.
- Хранят в вертикальном положении в овощехранилище или замораживают в составе овощных смесей.
Виктория Добрынина, г. Казань; Татьяна и Сергей Крапивины, Тульская область.
